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SweetSoulFood

Süßes ist meine Leidenschaft

Cake Pops ohne Stiel

20. Oktober 2013

Ab und zu werde ich von Familie und Freunden gebeten etwas für sie zu backen, wie auch dieses Wochenende. Die Bestellung waren Mini-Cup Cakes und ein Zwetschgenfleck hell/dunkel. Als Überraschung habe ich noch Kuchen-Pralinen gemacht. Es sollten zwar Cake Pops werden, aber ich hatte dann keine Geduld zum Aufspießen. 🙂

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Tagged: Cake Pops, Cointreau, Pralinen, Schokolade, Schokoladekuchen, SweetSoulFood

Flotter Dreier … Mohn, Nuss, Powidl

15. Oktober 2013

Ab und zu möchte man lieben Menschen einfach etwas Gutes tun – das war meine heutige Motivation mich in die Küche zu stellen. Nach einer Bestandsaufnahme in meinem kleinen Lager und kurzem Überlegen, entstanden nachstehende Muffins 🙂

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Tagged: Glasur, Mohn, Muffin, Nuss, Piment, Powidl, Rum, SweetSoulFood

Buchteln … eine Kindheitserinnerung

13. Oktober 2013

Mit Buchteln verbinde ich automatisch Besuche bei meinen Großeltern. Mein Opa machte die Besten und die ganz ohne Waage, nur mit Gefühl. Jetzt habe ich mich selbst darüber getraut und mein erster Versuch ist geglückt. Sie sehen zwar noch nicht sehr gleichmäßig aus, aber schmecken und das ist die Hauptsache oder? 🙂

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Tagged: Buchteln, Germ, Hefe, Powidl, SweetSoulFood, Zwetschge

Gesundmacher aus Schokolade und Topfen

3. Oktober 2013

Heute gibt es ein etwas anderes Posting. Da ich momentan krank bin und viel liegen muss, wurde ich heute „bebacken“. Der liebste Mann, den man sich vorstellen kann, hat „stundenlang“ in der Küche gekämpft um mir etwas Süßes zur Aufmunterung zu zaubern. Da er der Spezialist für Brownies ist, sowohl was das Essen und langsam auch das Zubereiten betrifft, habe ich eine wahnsinns Brownievariante bekommen. Mit seiner Erlaubnis, darf ich das Rezept mit euch teilen. 🙂

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Tagged: Brownie, Cheesecake, SweetSoulFood, Topfen

Nussschnecken einmal anders

28. September 2013

Mein Mitbewohner liebt Nussschnecken und um ihm eine Freude zu machen, dachte ich mir, die kann man doch sicher leicht selber backen. Allerdings sollten sie doch ein bisschen anders werden, als die, die man zu kaufen bekommt und so entstand die Idee es mit einem Topfenteig zu probieren. Sein Kommentar: „Sehr, sehr gut und eignen sich als Frühstück, Mittag und Abendessen!“ 🙂

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Tagged: Kakao, Nuss, Nussschnecke, SweetSoulFood, Topfen, Zimt

Schokoladetraum mit eisigen Früchten

24. September 2013

Ich wurde mal wieder zu einer lieben Freundin eingeladen. Schon seit Jahren gibt es einmal im Jahr ein Fest bei ihr und da ich immer überfordert war, was ich ihr nur mitbringen könnte, haben wir uns irgendwann darauf geeinigt, dass ich für den süßen Teil des Abends zuständig bin.  🙂

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Tagged: Beeren, Chocolate Fudge, Schokolade, SweetSoulFood, Torte

Mutmacher- oder Trostspender-Muffins :-)

15. September 2013

Da ich am Vorabend meiner Kurzreise noch Training hatte, habe ich spontan beschlossen meinen Trainingskolleginnen eine Freude zu machen. In diesem Fall habe ich Mutmacher-Muffins (die Mini-variante) gebacken. Für meinen Partner gabs die große Variante als Trostspender-Muffins, damit er mich nicht zu sehr vermisst. Nach kurzem Stöbern in meiner Abstellkammer stand fest, dass es eine Mischung aus Kokos und Ananas wird 🙂

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Tagged: Ananas, Havanna Rum, Kokos, Muffin, SweetSoulFood

Es grünt so grün …

1. September 2013

Beim Austausch mit anderen leidenschaftlichen Köchen entstehen oft die besten Ideen oder aber auch Seltsame, wie es letzte Woche im Büro geschehen ist. Zu Beginn stand das Thema Kürbis, daraus wurde der Einfall Kürbiskernöl zum Backen zu verwenden und so ging es weiter, bis die Rezepte für einmal Muffin und eine Variante für Cupcakes fertig waren. Noch ein bisschen recherchieren bzgl. der Mengen und dann ging es schon ans Ausprobieren … 🙂Continue Reading

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Tagged: Cupcake, karamellisiert, Kürbiskerne, Kürbiskernöl, SweetSoulFood, weiße

Lavendel = lila Lebensfreude

24. August 2013

Dieses Wochenende steht im Zeichen von Lavendel. Ich habe getrockneten Lavendel aus dem Garten meiner Mutter bekommen und sofort hat mein Kopf zu rauchen begonnen, was ich damit tun könnte. Als erstes wurde ein Teil zu Lavendelzucker und Lavendelsalz verarbeitet – aber es dabei zu belassen, das wäre zu einfach und unkreativ. Danach der nächste Gedanke, dass ich schon lange keine Eclairs mehr gemacht habe und schon war die Rezeptidee geboren. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmeckt. 🙂

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Tagged: Brandteig, Eclairs, Lavendel, Schokolade, SweetSoulFood

Obstfleck hell/dunkel

11. August 2013

Was tun wenn man alleine zu Hause ist und nicht schlafen kann? Zum Glück habe ich immer genug Zutaten zum Backen. Rezept ist auch schnell gefunden oder ausgedacht bzw. an die vorhandenen Lebensmittel angepasst. Letzte Nacht war dies der Fall. Schon wieder einen einfachen Obstfleck wollte ich nicht backen, aber ich hatte Marillen und Zwetschgen die weg mussten. Das Ergebnis ist ein Marmor-Obstfleck. 🙂

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Tagged: Kuchen, Marille, Marmor, Obstfleck, SweetSoulFood, Zwetschge

Experimente mit Maracuja III

10. August 2013

Geschafft 🙂 Hier ist der letzte Teil  meiner kleinen Serie „Experimente mit Maracuja“. Dieses Mal gibt es die Frucht in Kuchenform. Perfekt für warme Tage und als Nachspeise für eine Grillparty. Die leichte Säure der Maracuja passt super zum Sommer.

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Tagged: Agar-Agar, Maracuja, Sommer, SweetSoulFood, Topfen, Torte

Abenteuer mit Mohn und Zwetschgen

1. August 2013

Urlaub zu Hause hat einen großen Vorteil, ich habe Zeit ganz viel in der Küche auszuprobieren, deswegen auch im Moment die vielen Postings. Ich möchte euch keines meiner gelungenen Ergebnisse vorenthalten.

Alle zwei Wochen bekomme ich eine Obst-Gemüse-Kiste mit unterschiedlichsten saisonalen  Sachen geliefert. Bei der letzten Lieferung waren Zwetschgen dabei und irgendwie hatte ich mehr Lust auf Kuchen als auf Zwetschgenknödel. Also begann die Überlegung und Suche, was ich damit machen könnte. Beim Zusammenräumen meiner Speisekammer habe ich dann auch noch Mohn gefunden und somit war klar, dass es eine Kombination aus Mohn und Zwetschgen werden muss. Das Ergebnis seht ihr hier … 🙂

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Tagged: Baiser, glutenfrei, Mohn, ohne Mehl, SweetSoulFood, Zwetschgen

Experimente mit Maracuja II

31. Juli 2013

Hier kommt Teil 2 meiner Experimentreihe mit Maracuja. Was passt am besten zu diesen Temperaturen? Natürlich ein erfrischendes Eis 🙂

 

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Tagged: Eis, Eismaschine, Joghurt, Maracuja, SweetSoulFood

Mit viel Liebe und Zitrone

28. Juli 2013

Sommerzeit ist Grillzeit und so wurde ich bei Freunden zu einem gemütlichen Grillabend eingeladen. Natürlich habe ich darauf bestanden, mich um die Nachspeise zu kümmern und da ich Zitronen liebe und der frische Geschmack perfekt zu den heißen Temperaturen passt – gabs Zitronen in Kuchenform. Der sowohl frisch, als auch gut gekühlt aus dem Kühlschrank ein Traum war und leider nur bis kurz nach dem Frühstück überlebt hat.  🙂

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Tagged: limone, Mürbteig, Ricotta, Sommer, SweetSoulFood, torta, Zitrone

Experimente mit Maracuja I

26. Juli 2013

Ich weiß nicht warum – vielleicht weil Sommer ist – auf jeden Fall habe ich diese Woche einen Heißhunger auf Maracuja bekommen und mir gedacht, dass ich noch nie damit gebacken habe. Somit gab es einen Ausflug auf den Markt und ich habe mich mit frischen Früchten eingedeckt. Teil 1 einer 3-teiligen Experimentreihe mit Maracuja startet mit folgendem Rezept 🙂

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Tagged: Biskuit, Mango, Maracuja, Marmelade, Roulade, SweetSoulFood

Mango im Glas

22. Juli 2013

Wie könnte ich mich am besten vor meinem Urlaub von meinen Kollegen verabschieden? … Natürlich mit etwas Süßem 🙂 Um den Transport zu erleichtern mussten die Cupcakes in ein Glas wandern.

Foto (3)

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Tagged: Cupcakes, Mango, SweetSoulFood

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