Brombeer-Limetten-Muffins mit Chia
 
 
Zutaten
  • 400g Mehl
  • 150g Rohrzucker
  • 2 Limetten (Abrieb und Saft)
  • 1 Packung Backpulver
  • 2 EL Chiasamen
  • Prise Salz
  • 250 ml Sojamilch
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Mineralwasser
  • Brombeeren
  • Limetten-Zuckerglasur
  • Limettensaft
  • Puderzucker
Zubereitung
  1. Das Backrohr auf 190°C vorheizen. Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Zuerst die trockenen Zutaten vermischen und danach die Flüssigkeiten einrühren. Das Mineralwasser zum Schluss unterheben.
  3. Die Förmchen zu ¾ befüllen und ca. 20-30 Minuten backen.
  4. Die Muffins gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Puderzucker und Limettensaft verrühren und über die Muffins verteilen.
Recipe by SweetSoulFood at https://www.sweetsoulfood.at/brombeer-limetten-muffins-mit-chia-vegan/