Das ist ein Basisrezept man kann zB noch eine Vanillestange auskratzen und dazugeben.
Zutaten
1,2 kg Marillen
3 Zitronen
800 ml Wasser
600 g Zucker
Zubereitung
Die Marillen entkernen und vierteln, danach mit dem Zitronensaft und dem Wasser in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln. Anschließend auskühlen lassen.
In die ausgekühlte Masse den Zucker einrühren. Zugedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Mischung pürieren und durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb in eine Topf gießen.
Den Sirup aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Sofort in sterile Flaschen füllen und verschließen.
Kühl und dunkel lagern.
Recipe by SweetSoulFood at https://www.sweetsoulfood.at/marillensirup/