Bitterorangengugelhupf mit Nuss-Nougat-Creme
 
 
Zutaten
  • 300 g Dinkelmehl
  • 180 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker
  • 16 g Backpulver (oder 1 Pkg.)
  • 2 Bitterorangen (Schale und Saft, ca. 70 ml)
  • 300 ml Obers, pflanzlich
  • ca. 100 g Nuss-Nougat-Creme
  • 4 EL Stärke
Zubereitung
  1. Zuerst eine Gugelhupfform vorbereiten, einfetten und bemehlen. Danach das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermischen.
  3. Die Schale der Bitterorangen abreiben und auspressen. Der Saft sollte ca. 70 ml ergeben, wenn nicht, mit etwas pflanzlicher Milch aufgießen.
  4. Das Obers mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz gut verrühren. Danach den Saft der Bitterorange dazugeben.
  5. Zum Schluss die Mehl-Backpulver-Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Danach die Teigmenge auf 2 Schüsseln aufteilen.
  7. Zur ersten Masse den Schalenabrieb dazugeben und zur zweiten Hälfte die Nuss-Nougat-Creme einrühren.
  8. Abwechseln die beiden Massen in die Gugelhupfform geben und mit einem Stäbchen leicht verrühren. Danach die Form einmal kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, damit es sich in der Form gleichmäßig verteilt.
  9. Im Backrohr ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
  10. Vor dem Servieren noch mit etwas Staubzucker bestreuen. :-)
Recipe by SweetSoulFood at https://www.sweetsoulfood.at/bitterorangengugelhupf-mit-nuss-nougat-creme-vegan/