Zuerst die Mandelmilch mit dem Rosmarin aufkochen und etwas stehen lassen. Danach den Kokosblütenucker und die Stärke einrühren und den Pudding auskühlen lassen.
Das Backrohr auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Den Plunderteig ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte etwas Pudding geben und zum Schluss eine Marillenhälfte darauf geben. Ca. 15 Minuten backen. Danach etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Recipe by SweetSoulFood at https://www.sweetsoulfood.at/rosmarin-trifft-marille-vegan/