Gelbe Rüben-Kuchen … (vegan)

Es ist an der Zeit, das nächste Gemüse aus meiner Gemüsekiste zu verbrauchen und Ostern ist ja auch schon bald. Typisch für Ostern sind Karottenkuchen und bis jetzt habe ich auch jedes Jahr einen gebacken. Heuer gibt es zur Abwechslung einen anderen Kuchen, aber auch mit Gemüse. Ich hatte einige Gelbe Rüben zu Hause und somit habe ich einen Gelben Rüben-Kuchen gebacken. Damit es auch gut zu Ostern passt, habe ich meine Osterhasen- und Lammform herausgesucht. Der Kuchen kann sich doch sehen lassen oder was meint ihr?

Viel Spaß beim Nachbacken 🙂

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