SweetSoulFood

gefüllter Striezel zum Valentinstag … (vegan)

13. Februar 2019

Wichtigste Frage zuerst … Feiert ihr Valentinstag? Bzw. kennt ihr jemanden dem dieser Tag wirklich wichtig ist? In meiner Beziehung spielt der Valentinstag keine Rolle. Für SweetSoulFood sieht das anders aus. Ich finde gerade bei Süßspeisen kann man sich für diesen Tag besonders kitschig austoben und das macht mir sehr viel Spaß. Das erste Rezept für die Singles habt ihr ja schon bekommen. Heute sind die Verliebten an der Reihe. Irgendwie wollte mir anfänglich nicht so wirklich etwas einfallen. Aber zum Glück kam mir dann doch eine Idee und zwar, war der Plan einen Striezel zu backen und jeden einzelnen Strang mit Marmelade zu füllen. Das Füllen hat sich als nicht ganz einfach herausgestellt, aber es hat funktioniert. Für meinen Geschmack ist es aber etwas zu wenig Marmelade und deshalb darf man nicht vergessen, das Glas auf den Tisch zu stellen 🙂 Jetzt gibt es von mir noch das Rezept für den gefüllten Striezel in Herzform und …

… ich wünsche euch trotzdem allen einen schönen Valentinstag 🙂

+69

Nougatbrownies oder Soulfood für Singles … (vegan)

11. Februar 2019

Jedes Jahr feiern viele verliebte Menschen den Valentinstag. Aber wie geht es Personen, die noch nicht den richtigen Partner gefunden haben. Wer macht sich um sie Gedanken? Die Industrie eher nicht, da diese keine mehr oder weniger sinnlosen Geschenke für den 14.2. kaufen. Oder wie seht ihr das? Ich habe mir heuer gedacht, dass ich zwei Rezepte zum Valentinstag mit euch teilen werde. Einmal ein schönes Soulfood für Singles, oder jedem der/die sich etwas Gutes tun möchte und Futter für die Seele braucht. Hierfür habe ich Brownies mit meinem Lieblingshaselnussnougat gebacken…

… und was ich mir für die verliebten Pärchen überlegt habe, seht ihr in den nächsten Tagen 😉 Bis dahin wünsche ich euch viel Spaß mit dem Rezept und lasst es euch gut gehen. 🙂

+67

Plunderschnecken mit Walnussfüllung … (vegan)

5. Februar 2019

Heute gibt es mal wieder ein Blitzrezept für euch. Wenn ihr mehr Zeit habt und euch die Arbeit antun möchtet, könnt ihr gerne den Plunderteig selber herstellen. Ich habe den Fertigen aus der Kühlung verwendet. Die Füllung ist nach und nach während der Zubereitung entstanden. Ich hatte beim letzten Mal einkaufen gehen Ahornwasser gefunden und musste es natürlich mitnehmen und probieren. Leider fand ich es zum Trinken nicht wirklich gut. Somit habe ich es für die Füllung verwendet und die nächsten Tage auch meine Overnightoats damit gemacht. Eine kleine Info am Rande … Ich schmeiße Lebensmitteln nicht weg, sondern versuche sie dann auf andere Art zu verbrauchen. 😉 Außerdem habe ich nach 3 Monaten Reifezeit meinen Zwetschgenkernlikör abgefüllt und ca. 6 cl haben „leider“ keinen Platz mehr in den Flaschen gefunden, also kam auch das in die Füllung hinein. Ihr könnt hierfür auch gerne Amaretto oder klassisch Rum verwenden. Zum Schluss habe ich noch mit einigen Gewürzen gespielt, aber genaueres seht ihr im Rezept. Viel Spaß damit 🙂

+68

orientalische Milchreistorte … (vegan)

27. Januar 2019

Mögt ihr Milchreis? Ich eigentlich ja, aber irgendwie koche ich mir nie einen. Nachdem ich mich gefragt hatte, warum eigentlich wurde daraus ein neues Tortenprojekt 🙂 Im Kühlschrank hatte ich noch frische Feigen und somit kam mir die Idee den Milchreis mit orientalischen Gewürzen zu aromatisieren. Das Ergebnis ist toll geworden, aber seht selbst 😉

Was mich aber noch interessiert, wie mögt ihr euren Milchreis am liebsten?

+87

Keksrestekuchen … (vegan)

6. Januar 2019

Wie geht es euch mit dem Thema Weihnachtskekse? Könnt ihr noch welche sehen? Also ich hatte in der Adventzeit genug, aber gerade noch eine ganze Schachtel voll gefunden. Kurz hatte ich die Idee, ich könnte die Kekse ja für den Sommer einfrieren. Leider musste ich dann feststellen, dass der Gefrierschrank voll ist mit Früchten vom Sommer, Brot das von Silvester übrig geblieben ist usw. Dann kam mir die Idee, dass ich doch ganz gerne etwas Süßes zum Kaffee haben möchte, aber eben keine Kekse. Kurzerhand habe ich dann einfach die Kekse zerbröselt und daraus einen Kuchen gebacken. Und weil dieser Kuchen super geworden ist und so flaumig – schreibe ich das Rezept, während ich noch ein Stück esse und meinen Kaffee trinke, für euch auf 🙂

+81

Glücksschweinchen-Kuchenpralinen … (vegan)

1. Januar 2019

Ich hoffe, ihr habt den Jahreswechsel gut verbracht und der Start in das Jahr 2019 hat nicht mit allzu vielen Kopfschmerzen begonnen 🙂 Falls ihr euch gute Vorsätze für das neue Jahr vorgenommen habt, dann drücke ich euch die Daumen, dass ihr diese auch umsetzen könnt. In diesem Sinn wünsche ich euch alles Gute für 2019.

Heuer habe ich kleine Kuchenpralinen in der Form von Glücksschweinchen als Glücksbringer gemacht 🙂

+79

Weihnachtskerze als Weihnachtsgruß … (vegan)

23. Dezember 2018

Da viele morgen schon im Vorbereitungsstress für den Weihnachtsabend sind, habe ich mein Weihnachtsposting einen Tag vorgezogen. Ich hoffe, ihr habt alle Geschenke fertig und könnt morgen entspannt in den 24. Dezember starten. Mit meiner Mutter und meiner Oma habe ich gestern bereits das erste Weihnachtsessen gehabt. Es ist schön zusammen zukommen, das Jahr Revue passieren zu lassen und Zeit gemeinsam zu verbringen. Wir machen sowas übrigens öfter im Jahr und nicht nur zu Weihnachten. Man sollte nicht nur an den Feiertagen Zeit mit seinen Lieben verbringen, sondern so oft es einem möglich ist. Leider kann man nie wissen, wie lange man die Möglichkeit dazu hat.

Ich habe als Mitbringsel diese kleinen Weihnachtstörtchen in Form von Kerzen gebacken. Als Flamme habe ich batteriebetriebene Teelichter verwendet. Die einzelnen Schichten des Törtchen bilden ein Mandelbiskuit, eine Mascarponecreme mit Spekulatiusgeschmack, eine winterliche Zwetschgenmarmelade und Spekulatiusstückchen. Das genaue Rezept findet ihr anbei.

Kleiner Hinweis: einige werden es am ersten Blick nicht als Törtchen erkennen. 😉

Jetzt bleibt mir nur noch übrig euch schöne Weihnachten zu wünschen, genießt die Zeit mit euren Familien und Freunden.

+75

Punschkrapferlkekse … (vegan)

18. Dezember 2018

Ich hoffe, ihr hattet einen schönen 3. Advent. Wart ihr schon einmal in der Adventzeit in Neapel? Eine interessante Stadt und in der Vorweihnachtszeit sieht man in der Altstadt unzählige Stände mit Weihnachtskrippen und klassisches oder unkonventionelles Zubehör für die Krippe zu Hause. Außerdem findet man in fast jeder Kirche eine besonders gestaltete Krippe. Es war die perfekte Kurzreise um richtig schön in Weihnachtsstimmung zu kommen. 🙂

Ein letztes Keksrezept habe ich noch für euch. Ich liebe ja Punschkrapfen und so habe ich mir überlegt, dass das auch als Keks gut schmecken muss. Die Kekse bestehen aus Mürbteig und die Füllung ist die selbe wie bei Punschkrapfen. Somit ein bisschen aufwendiger, außer man hat gerade Reste von einem Biskuit zu Hause. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken 🙂

+76

Bratapfelkekse … (vegan)

13. Dezember 2018

Liegt bei euch schon Schnee? Weiße Weihnachten wären mal wieder so schön. Hier in Wien gibt es im Moment leider nur Regen. Um die Stimmung zu heben, ist es super, wenn es weihnachtlich aus der Küche riecht, oder was meint ihr? Diese Mal habe ich Bratapfelkekse gebacken. Der Teig ist ein Mürbteig mit Bittermandelaroma und als Füllung gibt es selbstgemachte Bratapfelmarmelade mit Marzipan. Beide Rezepte habe ich euch hier aufgeschrieben. Viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

+78

Wintertorte … (vegan)

9. Dezember 2018

Zum 2. Advent habe ich eine schöne Wintertorte für euch. 🙂

Wir hatten am Wochenende mit lieben Menschen eine kleine Punschparty zu Hause und da durfte eine passende Torte natürlich nicht fehlen. Unter der Fondantdecke verbirgt sich ein Biskuit mit gebrannte Mandel-Aroma, Nougat-Baileys-Creme, Bratapfelmarmelade und gebrannte Mandeln. Was passt am besten als Deko für eine Wintertorte? Natürlich zwei süße kleine Schneemänner aus Fondant. 🙂 Wir werden jetzt die 2. Kerze anzünden und die letzten Stücke vom Kuchen genießen. Ich wünsche euch einen schönen Adventsonntag.