SweetSoulFood | Süßes ist meine Leidenschaft

Weihnachtsstollen und Rotwein-Kirschlikör … (vegan)

15. Dezember 2019

Heute gibt es gleich zwei Rezepte für euch. Beide lassen sich toll als selbstgemachte Geschenke für Weihnachten nutzen. Zuerst habe ich einen veganen Weihnachtsstollen gebacken. Da ich aber keine Rosinen und kandierte Orangen- und Zitronenschalen mag, habe ich meinen Stollen mit Cranberries, Mandeln und Pistazien gemacht und was soll ich sagen, es schmeckt traumhaft.

Die zweite Geschenksidee ist ein Rotwein-Kirschlikör. Ich arbeite gerade daran meine Vorräte zu dezimieren und habe noch etliche Flaschen Rotwein, Rum und Kirschlikör gefunden. Das schöne an diesem Likörrezept ist, dass man es ganz leicht nach seinem persönlichen Geschmack und ev. an die vorhandenen Vorräte anpassen kann. Abgefüllt in kleine Flaschen und schön beschriftet ist eine kleine weihnachtliche Aufmerksamkeit schnell fertig. Ein Tipp für den Genuss: mit ein bisschen veganem Schlagobers und Zimt oben drauf, schmeckt es sehr gut.

Ich wünsche euch gutes Gelingen, wenn ihr die Rezepte für den Weihnachtsstollen und den Rotwein-Kirschlikör ausprobiert. 🙂

Maroni-Nougat-Törtchen … (vegan)

4. Dezember 2019

Ich wurde gefragt, ob ich nicht ein paar Fragen für das Mundart-Magazin vom Unimarkt* beantworten und zwei Rezepte beisteuern möchte. Mir hat die Idee sehr gut gefallen und schon habe ich mit der Rezeptentwicklung begonnen. Da es die Weihnachtsausgabe ist, wollte ich zwei weihnachtliche Süßspeisen machen. Heute möchte ich mit euch das erste Rezept teilen. Es verbindet viele meiner Lieblingszutaten – Schokolade, Nougat und Maroni. Daraus ist dieses hübsche Maroni-Nougat-Törtchen entstanden. Was sagt ihr zu diesem tollen Farbverlauf?

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.

+77

Clementinen-Minigugelhupfe … (vegan)

16. November 2019

Die Saison der Zitrusfrüchte hat wieder begonnen und ich habe meine erste Lieferung an tollen Früchten aus Sardinien bekommen. Bevor es mit den Orangen los geht, waren nun erstmal Clementinen an der Reihe. Es ist wirklich ein riesen Unterschied, ob ihr die Früchte von einem Bauern bekommt, der sie je nach Bedarf frisch erntet oder die nachgereiften aus dem Supermarkt esst. Seitdem ich die Möglichkeit habe Zitrusfrüchte bei einem Bauern zu kaufen, meide ich die aus den großen Märkten. Ein weiterer toller Vorteil ist, die Früchte, die ich bekomme, sind nicht gespritzt und somit kann ich auch die Schale verwerten. Nachdem ich die erste Hälfte meiner Lieferung gleich mal einfach so gegessen habe, habe ich mir gedacht, dass ich damit auch noch was backen könnte und so sind diese kleinen Clementinen-Minigugelhupfe entstanden. Ich finde ja die Gugelhupfform, egal ob groß oder winzig, einfach toll. Seid ihr auch Gugelhupffans?

Das Rezept könnt ihr natürlich auch mit Orangen oder Zitronen machen, wie ihr möchtet.

Ich wünsche euch nun viel Spaß beim Nachbacken der Clementinen-Minigugelhupfe. 🙂

+79

Halloween-Torte im Faultline Design … (vegan)

30. Oktober 2019

Heuer durften meine Instagram-Follower über das Design der Halloween-Torte entscheiden. Zur Auswahl standen ein Halloween-Einhorn oder eine Halloween-Torte im Faultline Design. Mit den Kommentaren bei der Abstimmung hatte ich sehr viel Spaß und der Gewinner war schlussendlich eine Faultier-Torte. Nach kurzer Erklärung sollte es dann doch die Halloween-Torte im Faultline Design werden. Aber wer weiß, vielleicht mache ich ja doch noch irgendwann eine Faultier-Torte. Ist doch eine süße Idee oder was meint ihr?

Die zweite Abstimmung war, welches Farbkonzept die Torte haben soll. Hier hat ganz knapp schwarz gewonnen und Abstimmung drei war die fruchtige Komponente. Die Mehrheit hat sich für Brombeeren entschieden. Gut, dass ich davon noch Unmengen aus meinem Garten in meinem Gefrierschrank habe.

Viel Spaß mit dem Rezept für die Halloween-Torte 2019 und Happy Halloween. 🙂

+78

Halloween-Cupcakes … (vegan)

28. Oktober 2019

Ich hatte die Ehre und durfte zum Thema Halloween wieder mit ElectronicPartner backen. Es gibt zweifarbige Halloween-Cupcakes, sowie süße Gespenster-Cupcakes. Meiner Meinung nach ist dieses Mal, das bist jetzt beste Video entstanden. Langsam sinkt meine Nervosität bei den Videodrehs und ich gewöhne mich an die Abläufe und die Kamera. Es macht mir immer wahnsinnig viel Spaß und das Team ist einfach toll. Lasst mir gerne euer Feedback zum Video da.

Nun zu den Halloween-Cupcakes bei dieser Variante, habe ich gebackenen Kürbis verwendet. Dadurch wurden die Muffins nicht nur schön orange, sondern auch der Kürbisgeschmack wird stärker.

Habt ihr eure Halloweenplanung schon abgeschlossen? Kostüm fertig zusammengestellt und das Haus bereits dekoriert?

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und beim Nachbacken. 🙂

+71

Halloween-Tartelettes mit Oreocreme und süßen Fledermäusen und Kreuzen… (vegan)

21. Oktober 2019

Heuer läuft es mit meinen Halloween Specials leider nicht so wie die letzten Jahre. Durch einige spannende Projekte bin ich leider nicht wirklich zum Backen gekommen. Da ich euch aber auch nicht ganz ohne ein paar Halloweenrezepte lassen möchte, gibt es hier ein schnelles Rezept für kleine Halloween-Tartelettes. Die Halloween-Tarteletts sind aus Schokolademürbteig gefüllt mit einer veganen Oreocreme und dekoriert mit süßen Fledermäusen und Kreuzen aus Keksteig. Aber keine Sorge zwei Halloweenrezepte habe ich noch für euch und die folgen in den nächsten Tagen.

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept. 🙂

+78

herbstliche Kürbistarte … (vegan)

6. Oktober 2019

Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst dazu und deshalb habe ich hier das zweite Kürbisrezept dieser Saison für euch. Ich durfte wieder bei ElectronicPartner kochen und dieses Mal haben wir eine herbstliche Kürbistarte gemacht. Im Mürbteig versteckt sich eine ganz besondere Zutat, das Teffmehl dadurch bekommt der Teig einen tollen nussigen Geschmack.

Habt viel Spaß mit dem Rezept.

+77

Kürbis-Nussstrudel … (vegan)

21. September 2019

Kennt ihr das? Ihr werdet gefragt, ob ihr Gemüse oder Obst brauchen könnt und könnt nicht nein sagen. Mir geht es so immer und so bin ich zu zwei tollen Kürbis der Sorte „Langer von Neapel“ mit je 14 kg gekommen. Was macht man nur auf einmal mit so viel Kürbis? Zum Glück mag ich ihn in so ziemlich allen Variationen. So gab es ein deftiges Kürbisgulasch und eben zum Kaffee einen Kürbis-Nussstrudel. Zuerst hatte ich überlegt, ob ich nicht einen Kürbis-Mohnstrudel backen soll, aber nach eine kurzen Abstimmung auf meinem Instagramkanal viel die Entscheidung auf Nüsse statt Mohn.

Den Germteig habe ich zum ersten Mal mit dem Germteigprogramm meines Backofens gehen lassen und ich bin begeistert. Es ist der flaumigste Germteig, den ich je gemacht habe, geworden. Das Rezept für den Teig ist ein Universalrezept. Ihr könnt damit auch Buchtel oder Schnecken etc. machen.

Weiter süße Rezepte mit Kürbis sind z.B. Kürbis-Mohn-Cheesecake, Mini-Kürbisstrudel, Kürbismuffins

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept 🙂

+77

Zitronen Tarte – 3 Varianten… (vegan)

1. September 2019

Blogger sollten sich gegenseitig supporten und so entstand die Idee, dass ich euch heute ein Rezept von „Habe ich selbstgemacht“ in einer veganen Variante vorstelle und die Beiden haben sich ein tolles veganes Eisrezept überlegt. Als ich mir die Blogbeiträge durchgesehen hatte, viel mir sofort die Zitronen Tarte auf. Ich liebe ja alles mit Zitronen und so dachte ich mir, dass ist mein Rezept, das ich für euch vegan nachbacken möchte. Aus dem Rezept lassen sich 3 tolle Varianten machen, aber seht selbst.

Habt viel Spaß mit dem Rezept 🙂

+88

Bohnen-Blondies mit Yuzu – gesunde Blondies … (vegan)

17. August 2019

In letzter Zeit sehe ich immer wieder in diversen Kochsendungen im Fernsehen Kreationen mit Yuzu. Das hat mich natürlich neugierig gemacht und ich wollte diese Zutat selbst ausprobieren. Die Früchte bekommt man bei uns so gut wie nicht, daher habe ich auf Yuzusaft aus der Flasche zurückgegriffen. Ich bin ganz verliebt in den Geschmack und hatte gleich einige Ideen. Das erste Rezept bekommt ihr jetzt – „Bohnen-Blondies mit Yuzu – gesunde Blondies“. Diesen Kuchen kann man sogar als gesund bezeichnen und somit braucht man kein schlechtes Gewissen beim verzehr habe. Wobei ich finde, man sollte nie ein schlechtes Gewissen haben, wenn man etwas isst. Einfach auf den eigenen Körper hören und wenn dieser jetzt ein Stück Kuchen möchte und Hunger da ist, dann kann man sich das auch mal gönnen. 🙂

Habt viel Freude mit dem Rezept und lasst es euch gut schmecken.