Heute ist der Tag des Kusses. Wusstet ihr das? Zusammen mit EP:Austria*, Kotanyi* und WMF* habe ich mir etwas besonderes für die EP:Kochtrends überlegt. Ein Kuchen, der auf der einen Seite einen Überraschungsmoment beim Anschneiden bietet und auf der anderen mit leicht feurigen Aromen von besonderem Chili spielt. Ich habe hierfür einen Scotch Bonnet Chili verwendet. Auch wenn es die Farbgebung nicht eindeutig zeigt, es handelt sich hier um eine Variante eines Red Velvet-Cakes. Der Kuchen ist klassisch mit einem veganen Frischkäsefrosting umhüllt. Den roten Teig habe ich mit Lebensmittelfarbe eingefärbt, aber der schwarze Teig hat seine Farbe dem schwarzen Kakao zu verdanken. Wenn ihr diesen nicht habt oder eben nicht extra kaufen möchtet, dann könnt ihr auch diesen Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben oder einfach Kakaobraun lassen.
Wünsche euch viel Spaß am Tag des Kusses und beim Ausprobieren des Rezepts.
