Buchteln gehören zu meinen Lieblingsmehlspeisen. Ich probiere hier immer wieder gerne Neues aus, egal ob bei der Füllung oder beim Teig. Dieses Mal habe ich an beidem etwas anderes probiert. Beim Germteig habe ich einen Teil der Mehlmenge mit Buchweizenmehl ersetzt. Die Füllung sind mit Vanille marinierte Birnen. 🙂
Letztes Wochenende habe ich das Angebot für ein paar Birnen bekommen und dankend angenommen. Schon kurz darauf hatte ich das Bild dieser Torte in meinem Kopf. Ich habe nicht lange überlegt und da ich Gäste erwartet habe, habe ich mich an die Arbeit gemacht. Über das Ergebnis habe nicht nur ich gestaunt, sondern auch alle die diese Torte probieren durften. 🙂
Die Torte besteht aus 5 Schichten und kommt ohne Backen aus. Ich hatte das Glück sehr reife Birnen zu bekommen, die sehr süß waren und so musste ich bis auf das Karamell keinen Zucker extra verwenden. Somit geht die Torte fast als gesund durch, oder? 😉
