Es war wieder Zeit für ein bisschen Kreativität in der Küche. Gemeinsam mit EP:Austria* habe ich mir wieder ein neues Rezept für die EP:Kochtrends überlegt. Ich wollte ein bisschen mit Aromen spielen und Kräuter von Kotanyi* für Süßes verwenden. Die Entscheidung fiel auf Thymian. Eines meiner Lieblingsgewürze und als Aromenpartner musste ich sofort an Himbeeren denken. Was passt noch gut dazu? Wie wäre es mit einem knusprigen Mandelmürbteig – fertig waren die Komponenten für mein Himbeer-Thymian-Tartelette oder Törtchen.
Bei meinem Backversuch wollte der Mürbteig leider bei den meisten Förmchen nicht rausgehen und somit hatte ich immer nur die Unterteile und ganz viele Brösel. Daraufhin habe ich die Böden ausgestochen und so gabs Tarteletts und Törtchen. Den Thymian habe ich in der Creme verarbeitet und aus den Himbeeren eine Fruchteinlage gemacht.
Ich hoffe, ihr lasst euch auf dieses Geschmackserlebnis ein und probiert die Himbeer-Thymian-Tarteletts aus.
Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. 🙂
