Maroni - SweetSoulFood

Apfel-Maroni-Tarte … (vegan)

Ich hatte im Kühlschrank noch ein paar Redlove Äpfel übrig und wollte noch eine schöne Süßigkeit damit machen. Die Überlegung war, dass die tolle Farbe der Äpfel herauskommen sollte. Es sollte aber eine andere Aromenkombination werden, als bei meinem ersten Kuchen. Von meinen Weihnachtskeksen hatte ich noch ein offenes Glas Maronicreme und das fand ich spannend mit den Äpfeln zu kombinieren. Die Entscheidung war somit gefallen und es wurde eine Apfel-Maroni-Tarte. Als zusätzlichen Geschmack habe ich den Mürbteig noch mit etwas Erdmandelmehl gemacht. Das gibt dem Mürbteig immer einen besondere Note und so entsteht eine tolle winterliche Tarte.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

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Igeltorte … (vegan)

Der Oktober steht bei SweetSoulFood immer unter dem Motto Halloween. Auf Instagram gab es bereits einige schnelle Ideen für Halloweensüßigkeiten. Ich liebe es aber auch richtig kreativ zu werden und deshalb habe ich mir für heuer auch zwei Halloweentorten, die unterschiedlicher nicht sein könnten, ausgedacht. Den Anfang macht eine süße, kleine Igeltorte. Die Zusammensetzung ist anlässlich einer Herbstchallenge auf Instagram entstanden. Es wurden 5 Zutaten (Kürbis, Apfel, Hagebutte, Maroni, Ingwer) vorgegeben und mindestens 2 sollten kombiniert werden. Ich musste nicht lange nachdenken und hatte mich sofort für Hagebutte, Maroni und Ingwer entschieden. Wie bekommt man diese 3 Zutaten nun am besten in eine Torte? Ganz einfach 😉 Der Ingwer passt toll zu einem leichten Biskuit. Aus der Hagebutte kann man, mit ein bisschen Aufwand, eine leicht säuerliche Marmelade herstellen und die Maroni ergibt eine schöne zarte Creme. So schnell war das Konzept für die Igeltorte fertig.

Berechtigt stellt sich hier jetzt die Frage, was hat ein Igel mit Halloween zu tun? Nichts, aber er passt gut zum Herbst und mein Igel hat einen kleinen Halloweenkürbis als Deko bekommen. Ich finde, es muss nicht immer gruselig sein und deshalb gibt es eine süße Igeltorte. 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und freue mich auf euer Feedback!

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Weihnachtstorte … (vegan)

Zu Weihnachten darf bei uns eine Weihnachtstorte nicht fehlen. Schon lange wollte ich eine Torte im Designs eines Rehs machen und ich dachte mir, dass es für die Familienweihnachtsfeier gut passt. Die Torte besteht aus einem Zimtbiskuit gefüllt mit einer Maronicreme, Bitterorangenmarmelade und gebrannten Mandeln. Die Hülle ist eine dunkle Schokoladenganache. Heuer gab es bei mir ein außergewöhnliches Weihnachtsessen. Ich habe für meine Mutter und Oma ein indonesisches Tischbuffet gemacht. Alle waren von den Speisen begeistert, vor allem weil es, durch das viele Gemüse, ein leichtes Essen war. Bei mir gibt es zu Weihnachten immer unterschiedliche Gerichte, meistens sind diese inspiriert von meinen Reisen, die ich im vergangenen Jahr getätigt habe und heuer war ich eben in Indonesien. 🙂

Ich hoffe, ihr genießt die Weihnachtsfeiertage und verbringt die Zeit mit euren Liebsten.

Lasst euch die Weihnachtskekse schmecken und viel Spaß mit dem Rezept meiner Weihnachtstorte. 🙂

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Maroni-Nougat-Törtchen … (vegan)

Ich wurde gefragt, ob ich nicht ein paar Fragen für das Mundart-Magazin vom Unimarkt* beantworten und zwei Rezepte beisteuern möchte. Mir hat die Idee sehr gut gefallen und schon habe ich mit der Rezeptentwicklung begonnen. Da es die Weihnachtsausgabe ist, wollte ich zwei weihnachtliche Süßspeisen machen. Heute möchte ich mit euch das erste Rezept teilen. Es verbindet viele meiner Lieblingszutaten – Schokolade, Nougat und Maroni. Daraus ist dieses hübsche Maroni-Nougat-Törtchen entstanden. Was sagt ihr zu diesem tollen Farbverlauf?

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.

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Maronitarte … (vegan)

Eigentlich wollte ich dieses Wochenende eine andere Tarte machen, aber wie so oft wenn man sich etwas vornimmt, kommt es anders. 🙂 Beim Blick aus dem Fenster zeigte sich eine wunderschöne Winterlandschaft. Für mich gehören Maroni zum Winter. Ich liebe die Maronistände in der Stadt. Sie schmecken nicht nur super, sonder eignen sich auch perfekt zum Hände wärmen … und so kam die Idee eine Maronitarte zu machen 🙂

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