Die Brombeersaison ist da und mein Brombeerstrauch trägt wieder so viele Früchte, dass ich mit dem Ernten nicht nachkomme. In meinem Tiefkühlfach lagern momentan ca. 8 kg Früchte. Ich hatte noch nicht die Zeit sie zu verarbeiten und wollte sie auch nicht am Strauch kaputt werden lassen. Nur was soll ich mit diesen Mengen machen? Marmelade habe ich noch vom Vorjahr. Eure Idee sind herzlich willkommen. 🙂
Den Anfang machen Brombeerschnecken aus süßem Germteig, gefüllt mit einer veganen Sauerrahmmischung und frischen Früchten.
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.
