Kakao - SweetSoulFood

Heidelbeer-Roggen-Torte … (vegan)

Valentinstag ist nicht so meins. Ich finde an diesem Tag nichts besonderes und freue mich mehr, wenn mich mein Partner das ganze Jahr über wertschätzt. Aber als Grund für Süßes ist mit jeder Tag recht und so habe ich mir für dieses Jahr etwas überlegt. Dachte heuer lasse ich ein paar finnische Produkte mit einfließen. Der Boden ist mit finnischem Roggenmehl gebacken. Dieses ist vom Mahlgrad etwas gröber und schmeckt intensiver als das heimische Mehl. Um den stärkeren Eigengeschmack abzumildern habe ich Kakao in den Teig gegeben. Die Kombination passt sehr gut zusammen. Die fruchtige Komponente bilden Wildheidelbeeren und als Abschluss eine Tonkabohnencreme. Fertig ist meine Heidelbeer-Roggen-Torte für Valentinstag.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und habt einen schönen Valentinstag, wenn ihr diesen feiert. 🙂

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Schoko-Nuss-Tartelette (vegan, raw)

Beim Wandern habe ich gerne gesundes und energiegebendes Proviant mit und hierfür probiere ich auch gerne immer wieder Neues aus. Roh-vegane Süßigkeiten bieten sich da immer sehr gut an. Für meinen ersten 40 km Marsch habe ich mir etwas besonderes überlegt. Es sollte ein reichhaltiges Törtchen werden und Schokolade ist gut für die Stimmung. So wurde es ein Schoko-Nuss-Tartelette. Der Boden besteht u.a. aus Haselnüssen, Hanfsamen und Dinkelflocken. In der Creme steckt Mandelmus, Kakao, Dattelsirup und ein bisschen Schlagobers, damit es etwas luftiger wird. Mir hat dieses Tartelette gut geholfen die Wanderung zu überstehen. Auch ohne anstrengende körperliche Betätigung, sondern einfach nur gemütlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt das Schoko-Nuss-Tartelette natürlich auch.

Probiert es aus und ich hoffe, dass es euch genauso gut schmeck wie mir. 🙂

Viel Freude mit dem Rezept!

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Nussschnecken einmal anders

Mein Mitbewohner liebt Nussschnecken und um ihm eine Freude zu machen, dachte ich mir, die kann man doch sicher leicht selber backen. Allerdings sollten sie doch ein bisschen anders werden, als die, die man zu kaufen bekommt und so entstand die Idee es mit einem Topfenteig zu probieren. Sein Kommentar: „Sehr, sehr gut und eignen sich als Frühstück, Mittag und Abendessen!“ 🙂