Ostern steht vor der Tür und ich hatte spontan doch noch eine Idee für ein Osterrezept. Germteighasen mit Nuss-Karottenfüllung. Es gibt hier schon einen Beitrag für Osterhasen aus Germteig ohne Füllung. Dieses Mal wollte ich die Hasen füllen und was gibt es passenderes zu Ostern als Karotten? Die Germteighasen lassen sich gut vorbereiten und schmecken…
Nuss- & Mohn-Erdbeerkipferl (vegan)
Als Kind habe ich die Nussbeugel vom Bäcker geliebt und seit ich vegan lebe, habe ich nichts Vergleichbares gefunden. Ich habe auch lange nicht mehr daran gedacht, aber vor kurzem kam dann der Gusto nach Nusskipferl. Wer mich kennt, der weiß, dass ich nicht lange herumüberlege sondern mich einfach dran mache und herumprobiere bis ich…
Apfeltarte zum Muttertag … (vegan)
Ein besonderer Tag für alle Mütter steht vor der Tür und wie wäre es da nicht mit einer Süßigkeit, die man am besten gemeinsam mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießt? Zusammen mit EP:Austria* und Kotanyi* habe ich mir ein Rezept für eine Apfeltarte zum Muttertag überlegt. Den Boden bildet ein Nussmürbteig der mit Rumzucker…
Pastinaken-Nusstorte … (vegan)
Seit vielen Jahren bekomme ich in regelmäßigen Abständen eine Gemüsekiste geliefert. Nicht nur, dass es sich hierbei um saisonale und regionales Gemüse handelt, es befinden sich auch immer Sorten in der Kiste, die ich mir im Handel nicht mitgenommen hätte. So habe ich die Pastinake für mich entdeckt und lieben gelernt. Bis jetzt habe ich…
Osterspecial … Karotten-Nuss-Strudel (vegan)
Karotte ist ein tolles Gemüse und lässt sich so schön mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren. Dieses Mal wollte ich ausprobieren, ob es auch als Füllung für einen süßen Strudel passt. Die Antwort lautet: JA. Zusammen mit getrockneten Marillen und geriebenen Haselnüssen, ergänzt die Karotte den klassischen Nussstrudel perfekt. Schön dekoriert, ist dieser Strudel eine tolle…