Krapfen - SweetSoulFood

Nougatkrapfen aus der Heißluftfritteuse … (vegan)

Die Faschingszeit erreicht bald wieder ihren Höhepunkt. Passend hierfür habe ich mir gemeinsam mit EP:Austria* und Kotanyi* für die EP:Kochtrends ein neues Krapfenrezept überlegt – Nougatkrapfen aus der Heißluftfritteuse. Eine etwas fettreduziertere Version des Klassikers. Ich habe die Kapfen mit Nougat bereits vorm Frittieren gefüllt, man kann sie aber auch danach mit Marmelade oder Vanillecreme füllen. Das perfekte Rezept für die nächste Faschingsparty. Frisch aus der Heißluftfritteuse schmecken die Nougatkrapfen am besten.

Viel Spaß beim Ausprobieren und beim Fasching feiern. 🙂

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Faschingskrapfen mit Schokoladecreme … (vegan)

Es ist wieder die Zeit im Jahr, in den Straßen laufen kostümierte Personen herum und überall locken Krapfenangebote in den Bäckereien. Ich backe meine Krapfen lieber selber und ihr? Heuer habe ich Faschingskrapfen mit Schokoladecreme gemacht und gemeinsam mit EP:Austria habe ich klassische Krapfen mit Marillenmarmelade und mit Vanillecreme gebacken. Das Video findet ihr nach dem Rezept. Lasst mir doch bitte ein Feedback zum Video da.

Welche Füllung mögt ihr am liebsten? Ich bevorzuge Marillenmarmelade, aber es macht mir Spaß immer wieder neue Alternativen auszuprobieren. Für nächstes Jahr arbeite ich schon an wieder einem neuen Krapfenrezept für euch. 😉

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

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Ofenkrapfen mit Vanillecreme oder Marmeladefüllung … (vegan)

Habt ihr schon von Ofenkrapfen gehört? Ich habe so das Gefühl, dass diese Variante des Klassikers heuer das Trendgebäck in der Faschingszeit ist. Da ich Krapfen sehr gerne mag, dachte ich mir, ich versuche diese fettreduziertere Zubereitungsart auch. Mein Mitbewohner durfte sich eine Füllung wünschen. So kam es zur Vanillecreme. Mir ist die klassische Marillenmarmelade lieber – somit gab es beides. Geschmacklich können die Ofenkrapfen mit denen, die im Fett ausgebacken werden, auf jeden Fall mithalten. Ich finde sie vielleicht eine Spur trockener, das kann man aber mit genug Füllung ausgleichen 🙂

Mit meinen Krapfenvarianten wünsche ich euch einen schönen Faschingsdienstag 🙂

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Krapfen … (vegan)

Heute ist der 11.11. und somit der Beginn der Faschingszeit. Passend dafür habe ich mein Krapfenrezept überarbeitet. Einzig an der richtigen Größe muss ich noch ein bisschen tüfteln. Nachdem die Teiglinge ein 2. Mal gegangen sind, hatten sie eine schöne Größe, aber im heißen Fett wurden sie dann noch größer – naja, es gibt schlimmeres als Riesenkrapfen oder? Also solange genug Marmelade drinnen ist … 😉

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Zum Faschingsbeginn gibts Krapfen … (vegan)

Da heute die Faschingszeit beginnt, dachte ich mir heuer werden keine Krapfen gekauft sondern ich backe selber eine vegane Version. Gut, dass ich vor kurzem von meiner Oma einen Vorrat an Marillenmarmelade mitbekommen habe. Omas Marmelade ist einfach die beste und passt perfekt zu frischen Krapfen 🙂