Strudel - SweetSoulFood

Schokolade-Mandel-Strudel … (vegan)

Kennt ihr das, wenn ihr Handwerker im Haus habt und ihnen etwas Gutes tun möchtet? Bei mir ist es immer so, dass ich ihnen zumindest Kaffee und Wasser anbiete und Süßes, wenn etwas da ist. Dieses Mal konnte ich gut vorplanen und so ist, wenn morgen unser neuer Fußboden verlegt wird auch eine süße Stärkung vorrätig. Ursprünglich habe ich heute zwei Strudel gebacken, wie ihr vielleicht auf meinem Instagram-Profil verfolgen konntet. Gelungen sind beide, aber für die Veröffentlichung des 2. Strudelrezepts muss ich dem Rezept noch einen Feinschliff verpassen. Somit gibt es heute für euch „nur“ den Schokolade-Mandel-Strudel mit Germteig. Beim Verkosten hatte ich so eine Freude, da der Germteig besonders luftig geworden ist und das obwohl ich seit Tagen mit Wand abschleifen und sonstigen Umbauarbeiten beschäftigt bin und kaum Kraft mehr in den Armen habe, aber wenn es um Süßes geht, finden sich noch irgendwo Kraftreserven 😀

Ich bin laufend auf der Suche nach Ideen, mit was ich Germteig als Strudel füllen kann. Schreibt mir doch bitte eure Lieblingsfüllungen als Kommentar unter dieses Posting. 🙂

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Marillenstrudel mit Gin … (vegan)

Was ist euer Lieblingsgetränk momentan? Ich entdecke gerade die Welt der Gin Tonics und bin fasziniert von den vielen fast unendlichen Geschmacksrichtungen. Selten ein Getränk erlebt, mit dem man so schön spielen kann und das so wandlungsfähig ist. Aber warum Gin nur trinken? 🙂 Meine Überlegung dieses Mal war, ein schön zitroniger Gin müsste doch gut zu Marillen passen. Leider ist die Marillenzeit ja schon vorbei, aber ich habe noch ein paar schöne Exemplare gefunden und die mussten einfach mit. Welchen Gin ich für dieses Rezept verwenden möchte, musste ich nicht lange überlegen. Einer meiner Lieblinge ist der Wien Gin. Er hat eine herrlich erfrischende zitronige Note. Das Rezept geht natürlich auch ohne Gin, aber ich finde, er gibt der Füllung das besondere etwas 😉

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Osterspecial … Karotten-Nuss-Strudel (vegan)

Karotte ist ein tolles Gemüse und lässt sich so schön mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren. Dieses Mal wollte ich ausprobieren, ob es auch als Füllung für einen süßen Strudel passt. Die Antwort lautet: JA. Zusammen mit getrockneten Marillen und geriebenen Haselnüssen, ergänzt die Karotte den klassischen Nussstrudel perfekt. Schön dekoriert, ist dieser Strudel eine tolle Ergänzung für einen Osterbrunch oder ideal für eine Kaffeejause. 🙂

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Rhabarberstrudel Baustellenedition … (vegan)

Entschuldigt, dass es in letzter Zeit hier so ruhig geworden ist. Meine neue Küche ist leider noch immer nicht fertig. Zum Glück habe ich aber inzwischen wieder ein Backrohr, wenn auch noch keine Arbeitsfläche um gut arbeiten zu können. Um das neue Backrohr zu testen und noch schnell die Rhabarbersaison zu nutzen, habe ich einen schnellen und besonders einfachen Strudel gemacht. Da ich noch keinen Herd habe, musste ich mir auch eine Alternative zu den gerösteten Semmelbrösel überlegen, aber seht selbst … 🙂

Minikürbisstrudel … (vegan)

Dank einer wichtigen Abgabe habe ich heuer leider viel zu wenig Zeit für meine Lieblingszeit, aber versprochen, ein oder zwei Halloween-Rezepte schaffe ich trotzdem noch.

Nun zu dem heutigen Rezept. Ich hatte noch eine Packung Filoteig im Kühlschrank, dieser sollte dringend verarbeitet werden und so kam die Idee zu Ministrudel 🙂 Einfach, geht schnell und schmeckt gut. Ideal, wenn sich kurzfristig Besuch angekündigt hat.