Nussblume (vegan)

In letzter Zeit habe ich im Internet immer wieder Bilder von Pestoblumen gesehen. Die Form fand ich so schön, dass ich es gerne in Süß ausprobieren wollte. Das Formen sieht leichter aus, als es wirklich ist, aber für den ersten Versuch, kann sich mein Nussblume doch sehen lassen. Das nächste Mal probiere ich dann eine Mohnblume 🙂

Nussblume

Zutaten:

Teig:
500g Mehl
80g Margarine (pflanzlich)
80g Zucker
250 ml Sojamilch
1 Pkg. Trockengerm
Salz

Nussfüllung:
250g gemahlene Nüsse (Haselnuss, Walnuss)
80g Zucker
250 ml Sojamilch
1 EL Kakao (gestrichen)
1 TL Zimt

Zuberreitung:

Teig:
Die Sojamilch erwärmen und in einen Teil den Germ auflösen. Die restlichen Zutaten durchmischen, die Sojamilch dazugeben und dann so lange kneten bis der Teig nicht mehr klebt. Danach zu einer Kugelformen und für ca. 30-35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nussfüllung:
Alle Zutaten vermischen und kurz aufkochen lassen. Wichtig – gut abkühlen lassen.

Als Vorlage dient der Boden einer Springform. Zum Schutz der Form einfetten und mit Backpapier abdecken.

Wenn der Teig sich verdoppelt hat. In 3 Teile teilen und auf die Größe der Form ausrollen. Danach mit der Füllung bestreichen und wiederholen. Zum Schluss mit der letzten Teigschicht abdecken. Die beste Erklärung, die ich für das Formen der Blume gefunden habe findet ihr hier. Am Besten das Video anschauen, ist einfacher, als hier jetzt jeden Schritt zu beschreiben 😉

Die fertige Blume ca. 20 Minuten gehen lassen und dann ca. 25-35 Minuten backen. Wer möchte, kann die fertige Nussblume solange sie noch warm ist mit einer Zuckerglasur bestreichen. 🙂

Gutes Gelingen!

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