Traditionell ist ein Babka mit Schokolade oder Zimt gefüllt. Meine Variante ist mit Waldheidelbeermarmelade und Zirbenzucker gefüllt. Der Kuchen besteht aus einem weichen Brioche-ähnlichem Germteig. Damit dieser zur Füllung passt, habe ich ihn mit lila Süßkartoffelpulver eingefärbt. Das Pulver macht eine schöne Farbe, aber verändert nicht den Geschmack vom Teig. Die Zusammenstellung ist mal wieder…
Halloween-Cakepops … (vegan)
Die Gruselsaison ist voll im Gang und zusammen mit EP:Austria* habe ich mir wieder etwas Süßes für euch überlegt. Es sollte etwas einfaches sein, dass super zu einem Halloweenbuffet passt. Was eignet sich besser als Halloween-Cakepops? Diese kann man super vorbereiten und braucht sie nur noch anrichten.Bei meinen Halloween-Cakepops trifft dunkle Schokolade auf einen leicht…
Kürbisschnecken mit Mohn-Himbeer-Füllung … (vegan)
Der Herbst ist da und damit auch eine meiner liebsten Jahreszeiten und somit ist auch die Kürbissaison gestartet. So ein richtiges Wohlfühlessen sind für mich Germteigschnecken in allen möglichen Varianten. Daher wollte ich eine Neue ausprobieren. Geworden sind es Kürbisschnecken mit Mohn-Himbeer-Füllung. Der Kürbis steckt im Germteig und geben eine schöne warme Farbe. Welche Füllung…
Haferflocken-Kirschkuchen … (vegan)
Dieses Jahr hatte ich Glück und habe tolle Kirschen bekommen. Die meisten esse ich gleich so, aber dann hatte ich doch Lust auf einen Kirschkuchen. Damit den Kuchen zu Hause alle essen können, wollte ich ihn ohne Weizen- oder Dinkelmehl backen und bin so auf die Idee gekommen Haferflocken zu verwenden. Mein Haferflocken-Kirschkuchen ist eine…
Zitronige Muttertagstorte … (vegan)
Der Muttertag steht vor der Tür und zusammen mit EP:Austria habe ich mir etwas Süßes für die EP:Kochtrends überlegt. Wie wäre es mit einer zitronigen Muttertagstorte bestehend aus hellem Biskuit, Zitronencreme und Beeren? Perfekte Kombination für warme Tage oder für die Kaffeejause zusammen mit lieben Menschen. Die Muttertagstorte kann man auch zu jedem anderen Anlass…
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