Biskuit - SweetSoulFood

Valentinstagsherzen … (vegan)

Valentinstag steht wieder vor der Tür und dafür habe ich mir wieder eine tolle Süßigkeit einfallen. Valentinstagsherzen in denen sich süße Erdbeeren mit einem zitronigen Biskuit und weißer Schokolade vereinen. Für mich ist der 14.2. kein besonderer Tag, aber ich mag es mich kreativ auszutoben und dafür eignet sich der Valentinstag perfekt.

Wenn ihr den Valentinstag feiert, dann wünsche ich euch eine schöne Zeit mit euren Lieben.

Das Rezept kann man auch in einer anderen Form nachmachen, glaubt mir die Kombination schmeckt einfach traumhaft – zumindest war das die Reaktion der Testesser. 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

+86

Bûche de Noël … (vegan)

Ich kann mal wieder etwas von meiner To Do Liste streichen. Schon länger wollte ich eine Bûche de Noël backen. Irgendwie wollte mir heuer keine Weihnachtstorte einfallen und durch einen Urlaub hat mir auch die Zeit für eine aufwendige Torte gefehlt, aber kein Weihnachtsrezept geht doch auch nicht. Somit habe ich mich endlich an diesen Weihnachtsklassiker gewagt. Die Rezepte, die ich bei meiner Recherche gefunden habe, waren doch alle sehr unterschiedlich. Es gibt Versionen mit einem Schokoladeteig oder mit einem helle Teig. Die Creme ist bei allen immer eine Schokoladecreme. Ich habe mich für meine Variante für einen hellen Teig, eine kräftige leicht bittere Schokoladecreme und Bitterorangenmarmelade als Füllung entschieden.

Und somit möchte ich euch mit diesem Rezept schöne Weihnachten wünschen. Ich hoffe, ihr könnt die Zeit mit euren Liebsten genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken.

+84

Birnentorte … (vegan)

Ich hatte das Glück und habe heuer einige Kilos Birnen bekommen, nur was damit machen? Aus dem sehr reifen Teil der Früchte habe ich Birnenmus gemacht. Das lässt sich super zum Backen oder Porridge verwenden. Aus den restlichen Früchten wollte ich gerne eine Torte machen. Schon lange habe ich das Rezept für eine Schwedische Apfeltorte abgespeichert, aber hatte irgendwie keine Zeit es auszuprobieren. Nun habe ich mir gedacht, ich probiere es einfach mit Birnen statt den Äpfeln und so ist meine Birnentorte entstanden. Ein leichter Biskuitboden trifft auf eine Birnen-Puddingschicht, darauf kommt ein leicht gesüßtest Schlagobers und zuletzt eine gute Portion Zimt. Ich finde, dass die Birnentorte perfekt zu einem gemütlichen Sonntagskaffee mit der Familie oder lieben Freunden passt.

Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt und viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

+83

Tiramisutörtchen … (vegan)

Den Klassiker Tiramisu hat fast jeder schon einmal zumindest gegessen, viele vermutlich auch schon selbst zubereitet. Es gibt auch abgesehen von der klassischen Variante mit Löffelbiskuit, Mascarponecreme und Kaffee-Amaretto unzählige Adaptionen. Auch die Form sieht immer anders aus zB als kleine Portionen in Gläsern oder in einer großen Auflaufform. Zusammen mit EP:Austria* und Kotanyi* habe ich mir für den heutigen Tag des Kaffees überlegt eine etwas andere besondere Form des klassischen Tiramisus zu zubereiten. Wie wäre es mit kleinen Tiramisutörtchen, genauer trifft hier eine knusprige Mürbteigschale auf ein Kaffeegelee, einen getränkten Biskuit, vanillige Mascarponecreme und zuletzt darf der Schokoladeabschluss nicht fehlen.

Ich hoffe, ich habe euch etwas neugierig gemacht und ihr habt viel Spaß beim Nachbacken. Lasst euch heute den Kaffee besonders gut schmecken. 🙂

+84

Schwarzwälder Kirschtorte … (vegan)

Heute gibt es mal wieder einen Klassiker vegan nachgebacken. Langezeit habe ich dieses Vorhaben vor mir hergeschoben. Dann hat mir meine Mutter verraten, dass das ihre Lieblingstorte ist. Ab diesem Zeitpunkt, war klar, dass ich mich endlich an das Projekt Schwarzwälder Kirschtorte vegan herantrauen muss. Die meisten Angst bei dieser Tortenkreation hat mir die Standfestigkeit des pflanzlichen Schlagobers gemacht. Kennt ihr das, dass das Schlagobers nicht so gut fest wird? Aber mit einer guten Kühlung und etwas Sahnesteif zur Sicherheit hat es gut geklappt. Das Feedback von meiner Mutter war toll. Die Schwarzwälder Kirschtorte hat ihr sehr gut geschmeckt und war perfekt für unseren Kaffeetratsch. 🙂

Nachdem die Schwarzwälder Kirschtorte, ein richtiger Tortenklassiker ist, halte ich die Einleitung kurz und teile gleich das Rezept mit euch. Ich habe bei meiner Variante auf die Kirschwassertränke verzichtet, damit die Torte alkoholfrei ist.

Viel Spaß beim Nachbacken und schmecken lassen. 🙂