Passend zur Adventzeit habe ich mir gemeinsam mit EP:Austria* und Kotanyi* ein neues Keksrezept für die EP:Kochtrends* überlegt. Die Nougat-Kekse sind mit dem Schokoladekuchengewürz verfeinert und haben so einen tollen weihnachtlichen Geschmack und Nougat passt doch einfach immer zu Keksen und Weihnachten oder? Die Kekse sind schnell gemacht und bei diesem einfachen Rezept können auch Kinder toll mithelfen. 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Naschen.
Draußen schneit es bereits und die Adventzeit hat begonnen, somit ist es die perfekte Zeit das Weihnachtsmenü zu planen. Das Lebkuchen-Panna Cotta mit Rotweinbirne wäre ein tolles Dessert. Beides kann schon am Vortag vorbereitet werden und spart somit wertvolle Zeit am Weihnachtsabend. Die Rotweinbirne lässt sich sowohl mit Rotwein, alkoholfreiem Rotwein oder Traubensaft zubereiten und kann somit für die gesamte Familie serviert werden. Das Dessert lässt sich auch unterschiedlich anrichten – zB gestürzt auf einem Teller mit einem Rotweinsaucenspiegel und aufgeschnittener Rotweinbirne oder im Glas oder wer keine Panna Cotta möchte, nur die Rotweinbirne mit der Rotweinsauce und Lebkuchenbrösel schmeckt auch toll.
Ich wünsche euch eine schöne Adventzeit und viel Freude mit dem Rezept.
Die Idee zum Design meiner diesjährigen Weihnachtstorte kam mir bei einem verlängerten Wochenende mit meiner Mutter im weihnachtlichen Kopenhagen. Beim Stöbern in den Geschäften in der Innenstadt habe ich Zuckerstangen gesehen und damit hatte ich schon das Design für die Torte. Es wird eine Zuckerstangentorte. Nur welche Geschmacksrichtung soll es werden? Diese Entscheidung kam zum Teil während dem Einkaufen und direkt beim Zubereiten. In der Torte findet sich ein Biskuit mit Vanillearoma, eine leichte, frische Frischkäsecreme und als fruchtiger Ausgleich eine Wildpreiselbeermarmelade. Die Hülle besteht aus einer amerikanischen Buttercreme. Wer es nicht gerne so süß mag, kann auch eine andere Buttercreme für den Einstrich verwenden. Ich finde, dass diese Variante einfach die einfachste und am schnellsten hergestellte Creme ist.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. Hoffentlich, schmeckt euch die Torte genauso gut, wie mir und meiner Mutter.
Ich kann mal wieder etwas von meiner To Do Liste streichen. Schon länger wollte ich eine Bûche de Noël backen. Irgendwie wollte mir heuer keine Weihnachtstorte einfallen und durch einen Urlaub hat mir auch die Zeit für eine aufwendige Torte gefehlt, aber kein Weihnachtsrezept geht doch auch nicht. Somit habe ich mich endlich an diesen Weihnachtsklassiker gewagt. Die Rezepte, die ich bei meiner Recherche gefunden habe, waren doch alle sehr unterschiedlich. Es gibt Versionen mit einem Schokoladeteig oder mit einem helle Teig. Die Creme ist bei allen immer eine Schokoladecreme. Ich habe mich für meine Variante für einen hellen Teig, eine kräftige leicht bittere Schokoladecreme und Bitterorangenmarmelade als Füllung entschieden.
Und somit möchte ich euch mit diesem Rezept schöne Weihnachten wünschen. Ich hoffe, ihr könnt die Zeit mit euren Liebsten genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Gemeinsam mit EP:Austria* habe ich mich auf die Suche nach einem Keksklassiker für die EP:Kochtrends* gemacht. Gefunden habe ich ein Rezept für österreichische Brabanzerl. Diese Kekse kannte ich noch nicht, aber mir haben sie sofort gefallen und ich habe mir eine vegane Variante überlegt. Diese schokoladigen Kekse sind gefüllt mit einer säuerlichen Marmelade, wie z.B. Johannisbeermarelade und dunkler Schokolade überzogen. Der Teig wird mit gemahlenem Muskat (z.B. von Kotanyi*) aromatisiert. Dekoriert werden die Brabanzerl noch mit einer halben Mandel und Voll“milch“schokolade. Mit ihrem besonderen Design werten diese Kekse jeden Weihnachtskeksteller auf.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst euch die Kekse besonders gut schmecken. 🙂
