Auf Instagram hatte ich es erzählt, ich habe seit ca. 1 1/2 Monaten eine Ernährungsumstellung gemacht. Bei dieser Umstellung ist alles von meinem Speiseplan gestrichen, dass Industriezucker und zum Großteil auch Gluten enthält. So ganz ohne Süßigkeiten geht es aber nicht und so überlege ich mir momentan neue Rezepte für Süßspeisen, die in meine neue Ernährung passen.
Eine Variante als Dessert ist diese Schokocreme auf Basis von Avocado und veganem Joghurt. Die Avocado-Schokoladecreme habe ich mit Dattelsirup gesüßt. Ich habe oft Rezepte gesehen, die ein Schokolademousse aus Avocado beschreiben, aber mit dieser Grundzutat ist es nicht möglich ein Schokolademousse, so wie man es kenn, dh luftig leicht, herzustellen. Deswegen habe ich mich dafür entschieden es Avocado-Schokoladecreme zu nennen.
Ihr findet hier ein Grundrezept mit ein paar Ideen, wie man es vom Geschmack noch raffinierter gestallten kann. Die Avocado schmeckt man nicht raus.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen 🙂
- 2 reife Avocados (ca. 215 g)
- 200 g Skyr, pflanzlich (oder anderer pflanzlicher, fester Joghurt)
- 40 g Dattelsirup
- 30 g Kakao, ungesüßt
- optional: Zimt, Orangenabrieb, Chili
- Das Fruchtfleisch der Avocado in einen Mixer geben und cremig mixen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer glatten Creme verarbeiten. Abschmecken.
- Die Avocado-Schokoladecreme kann mit Zimt, Orangenschale oder Chili noch verfeinert werden.
- Die Creme in kleine Gläser füllen und kalt stellen. Am besten über Nacht oder zumindest für eine Stunde durchziehen lassen.
Weitere Rezepte:
