Kuchen & Torten - SweetSoulFood

Sacherwürfel … (vegan)

Zusammen mit EP:Austria* habe ich mir wieder Gedanken gemacht, welchen Klassiker der süßen Küche wir anlässlich des Internationalen Frauentages in einer veganen Variante für die EP:Kochtrends nachbacken könnten. Die Wahl viel auf wahnsinnig schokoladige Sacherwürfel, die ich für diesen Tag auch entsprechend dekoriert habe. Gegenspieler zu jeder Menge Schokolade ist eine feine Marillenmarmelade. Und wie könnte es auch anders sein, versteck sich im Teig auch wieder der aromatische Vanillezucker von Kotanyi*. Den Abschluss bildet eine halbfeste Schokoladeglasur.

Ich hoffe, ihr mögt auch so gerne Schokolade und super saftigen Schokoladekuchen? Dann habt viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

+74

Cheesecake mit Tahinkaramellsauce … (vegan)

Ich hatte mal wieder Lust auf einen Cheesecake. Gibt es einen Kuchen, der wandelbarer ist? Dieses Mal besteht der Boden aus Vollkornschnitten und als Topping habe ich eine Karamellsauce mit Tahin gemacht. Am Anfang war ich etwas skeptisch, die Sesampaste süß einzusetzen, aber ich wollte keine normale Karamellsauce machen und so habe ich damit etwas experimentiert. Für mich ist der Cheesecake mit Tahinkaramellsauce ein absolutes Highlight. Man sollte sich öfter einfach über neue und außergewöhnliche Kreationen trauen. 🙂

Habt viel Spaß beim Nachbacken.

+79

Valentinstagsherzen … (vegan)

Valentinstag steht wieder vor der Tür und dafür habe ich mir wieder eine tolle Süßigkeit einfallen. Valentinstagsherzen in denen sich süße Erdbeeren mit einem zitronigen Biskuit und weißer Schokolade vereinen. Für mich ist der 14.2. kein besonderer Tag, aber ich mag es mich kreativ auszutoben und dafür eignet sich der Valentinstag perfekt.

Wenn ihr den Valentinstag feiert, dann wünsche ich euch eine schöne Zeit mit euren Lieben.

Das Rezept kann man auch in einer anderen Form nachmachen, glaubt mir die Kombination schmeckt einfach traumhaft – zumindest war das die Reaktion der Testesser. 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

+86

Grapefruit-Cheesecake … (vegan, raw)

Eine meiner liebsten Obstsaisonen hat wieder begonnen. Es gibt wieder tolle Zitrusfrüchte. Diese beziehe ich inzwischen seit Jahren direkt aus Sardinien. Mein Highlight sind immer die rosa Grapefruits und deshalb wollte ich sie heuer auch einmal verarbeiten und nicht immer einfach schnell aufessen. Seit Jahresanfang versuche ich meinen Zuckerkonsum wieder stark einzuschränken bzw. versuche ich keinen raffinierten Zucker zu essen. Deshalb habe ich mir gedacht, dass ein rohveganer Cheesecake super passen würde. Für meinen Grapefruit-Cheesecake habe ich für eine Minivariante entschieden. Ihr könnt das Rezept aber auch in einer großen Form zubereiten.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

+80

Keksreste-Gugelhupf … (vegan)

Weihnachten ist vorbei. Habt ihr es geschafft alle Weihnachtskekse aufzuessen? Bei mir sind doch einige übrig geblieben. Meisten friere ich immer ein paar Kekse ein. Ich finde Weihnachtskekse im Sommer schmecken einfach toll, aber leider ist mein Tiefkühlschrank voll und so musste ich mir etwas einfallen lassen. In den letzten Jahren habe ich schon immer wieder die Kekse in unterschiedlichen Süßspeisen verarbeitet. Heuer habe ich einen Keksreste-Gugelhupf gemacht. Das Rezept ist ganz einfach zu machen und fällt unter die Kategorie Blitzrezept. Das beste dabei ist, dass ihr alle Sorten von Keksen verwenden könnt. Dadurch schmeckt der Gugelhupf auch immer wieder anders. 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.

+74