Halloween steht vor der Türe und da darf das passende Rezept nicht fehlen. Zusammen mit EP:Austria* und Kotanyi* habe ich mir für die EP:Kochtrends etwas feuriges überlegt, das aber auch jeden Schokoladeliebhaber überzeugen wird. Schokolade und Chili passt einfach so perfekt zusammen und dann noch mit Brombeermarmelade abgerundet ergibt es meine diesjährigen Halloween-Cakepops. Bzgl. der Form habe ich heuer etwas neues ausprobiert. Ich habe mir kleine Minitotenkopf-Eiswürfelformen gekauft und die Cakepopmasse in die Formen gedrückt. Eingefroren und dann haben sich meine kleinen Kuchentotenköpfe leicht lösen lassen. Zuletzt noch in Schokolade getunkt und fertig zum Schmecken lassen 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und dosiert das Chili vorsichtig 😉
- 400 g Mehl
- 30 g Kakao, ungesüßten
- 2 EL Stärke
- 1 Pkg. Backpulver (16g)
- 240 g Rohrzucker
- 170 ml Olivenöl
- 420 ml Wasser
- Chili, gemahlen (nach Geschmack)
- Prise Salz
- 150-200g Brombeermarmelade
- 1 Becher Schokoladenglasur
- Halloweendekostreusel
- Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Für den Biskuit zuerst alle trockenen Zutaten vermischen und dann die Flüssigkeiten dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und in die Kastenform füllen. Ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.
- Anschließend den Biskuit in eine Schüsse bröseln und mit Brombeermarmelade gut verkneten. Kugeln formen und kurz kalt stellen. Alternativ kann man die Masse auch in Eiswürfelformen drücken. Die Form für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen und dann die gefrorenen Formen herausdrücken. Vor dem Glasieren unbedingt auftauen lassen.
- Die Schokoladeglasur nach Anleitung schmelzen und die Kugeln darin eintauchen, gut abschütteln und die Deko darauf verteilen.
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*Kooperation | bezahlt
