Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst dazu und deshalb habe ich hier das zweite Kürbisrezept dieser Saison für euch. Ich durfte wieder bei ElectronicPartner kochen und dieses Mal haben wir eine herbstliche Kürbistarte gemacht. Im Mürbteig versteckt sich eine ganz besondere Zutat, das Teffmehl dadurch bekommt der Teig einen tollen nussigen Geschmack.
Habt viel Spaß mit dem Rezept.
Kennt ihr das? Ihr werdet gefragt, ob ihr Gemüse oder Obst brauchen könnt und könnt nicht nein sagen. Mir geht es so immer und so bin ich zu zwei tollen Kürbis der Sorte „Langer von Neapel“ mit je 14 kg gekommen. Was macht man nur auf einmal mit so viel Kürbis? Zum Glück mag ich ihn in so ziemlich allen Variationen. So gab es ein deftiges Kürbisgulasch und eben zum Kaffee einen Kürbis-Nussstrudel. Zuerst hatte ich überlegt, ob ich nicht einen Kürbis-Mohnstrudel backen soll, aber nach eine kurzen Abstimmung auf meinem Instagramkanal viel die Entscheidung auf Nüsse statt Mohn.
Den Germteig habe ich zum ersten Mal mit dem Germteigprogramm meines Backofens gehen lassen und ich bin begeistert. Es ist der flaumigste Germteig, den ich je gemacht habe, geworden. Das Rezept für den Teig ist ein Universalrezept. Ihr könnt damit auch Buchtel oder Schnecken etc. machen.
Weiter süße Rezepte mit Kürbis sind z.B. Kürbis-Mohn-Cheesecake, Mini-Kürbisstrudel, Kürbismuffins
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept 🙂
Mit diesen kleinen gefüllten Kürbissen gehen meine Halloween Specials und meine liebste Backsaison zu Ende. Ich hoffe, euch haben die Rezepte gefallen. Wie jedes Jahr hatte ich hierbei besonders viel Spaß.
Gestern hatte ich mit lieben Freunden ein Gruseldinner bei mir zu Hause. Die gefüllten Minikürbisse waren das Dessert und kamen geschmacklich sowie optisch sehr gut an. Ein paar Impressionen zum Dinner findet ihr am Schluss des Beitrags. Für alle die heute noch feiern gehen … Habt viel Spaß und ich wünsche euch ein gruselig schönes Halloween 2016. 🙂
Weiter geht es mit Teil 2 meines Halloween-Specials. 🙂 Ich habe schon öfter von Kuchen mit schwarzem Sesam gelesen und konnte mir den Geschmack nicht vorstellen – somit musste ich es endlich ausprobieren. Nachdem ich den Kuchen jetzt verkostet habe, würde ich sagen es schmeckt leicht nach Mohn, aber doch wieder ganz anders. Am besten selbst damit experimentieren 😉
Das Rezept für die Kürbismarmelade, die ich verwendet habe – findet ihr hier.
Ich wollte schon länger Pralinen selber machen. Jetzt habe ich mich endlich darüber getraut 🙂 Leider hat der Versuch die Pralinen mit Hülle selbst in einer Form zu machen, nicht gut funktioniert, da sie sich nur als Bruch lösen haben lassen. Falls ihr Tipps für mich habt, freue ich mich auf Kommentare 🙂 Zum Glück hatte ich zur Sicherheit Hohlkörper besorgt. Die dunklen Pralinen sind vegan. Hohlkörper aus veganer weißer Schokolade habe ich leider nicht bekommen.
