Ostern - SweetSoulFood

Kärntner Reindling … (vegan)

Ich wollte mal wieder einen österreichischen Klassiker ausprobieren. Freunde von mir haben bei ihrer Osterjause immer einen Kärntner Reindling. Nachdem ich selbst nicht so einen großen Kärntenbezug habe, außer dass ich ab und zu dort auf Urlaub war, fand ich das eine interessante Idee. Gelernt habe ich, dass es bei der Zubereitung und der Füllung doch einige Unterschiede gibt. Also man kann Rumrosinen hineingeben oder auch nicht, in manchen Rezepten kommen Nüsse vor und in anderen nur Zimt. Dementsprechend war ich ein bisschen überfordert beim Zusammenstellen meines Rezepts. An alle Kärntner, es sei mir verziehen, wenn das eine oder andere nicht ganz stimmt, aber die Hülle an unterschiedlichen Informationen, hat diesen Beitrag nicht gerade einfach gemacht. Deswegen ist das einfach meine Interpretation des Kärntner Reindling 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und schöne Ostern.

+78

Gelbe Rüben-Kuchen … (vegan)

Es ist an der Zeit, das nächste Gemüse aus meiner Gemüsekiste zu verbrauchen und Ostern ist ja auch schon bald. Typisch für Ostern sind Karottenkuchen und bis jetzt habe ich auch jedes Jahr einen gebacken. Heuer gibt es zur Abwechslung einen anderen Kuchen, aber auch mit Gemüse. Ich hatte einige Gelbe Rüben zu Hause und somit habe ich einen Gelben Rüben-Kuchen gebacken. Damit es auch gut zu Ostern passt, habe ich meine Osterhasen- und Lammform herausgesucht. Der Kuchen kann sich doch sehen lassen oder was meint ihr?

Viel Spaß beim Nachbacken 🙂

+78

süße Karotten für den Osterhasen … (vegan)

Ich habe lange hin und her überlegt, ob mir noch ein Rezept für Ostern einfällt. Auf die Klassiker wie Karottenkuchen, Cupcakes usw. hatte ich keine Lust und plötzlich auf dem Weg vom Büro nach Hause ist mir etwas eingefallen. Wieso nicht einfach süße Karotten aus Blätterteig machen und diese mit einer Karottencreme füllen. Karotten haben ja einen süßlichen Geschmack und somit müsste es in einer Creme auch gut passen. Also schnell noch in den nächsten Supermarkt gelaufen und die nötigen Zutaten geholt. Ich wollte es bzgl. der Zutaten einfach halten, damit es als Blitzrezept durchgeht, dass man schnell und ohne großen Aufwand machen kann. 🙂 Noch ein kleiner Tipp … Aus dem Karottengrün kann man ein tolles Pesto machen 😉

Ich wünsche euch noch schöne Ostern und genießt die Zeit mit euren Liebsten.

+75

Bunter Osterkuchen … (vegan)

Ostern steht vor der Türe und ich habe mir einen besonderen Kuchen für euch überlegt. Die Überraschung liegt im Anschnitt. Mein Plan war ein buntes Osterei auf einer grünen Wiese. Wenn mans weiß, kann man es ganz gut erkennen, ansonsten wird es eher ein Bilderrätsel oder was meint ihr? Der Trick bei diesem Kuchen ist, dass man zuerst einen Kuchen backt, dann diesen zurechtschneidet und mit dem 2. Teig nochmal backt. Leider kann man nicht wirklich beeinflussen, wie sich der Teig beim Backen benimmt. 🙂

Viel Spaß mit dem Rezept. 🙂

+77

falsche Spiegeleitorte … (vegan)

Ostern steht vor der Türe und ich habe noch ein passendes Rezept für euch. Eine falsche Spiegeleitorte, der Boden besteht aus einem Marmorkuchen mit Orange und darauf eine Vanillecreme. Durch die Pfirsichhälften auf der weißen Creme entsteht die Optik von Spiegeleiern und diese sind natürlich vegan. 🙂

Ich wünsche euch schöne Ostern und einen braven Osterhasen!

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