Ich habe vor ein paar Wochen auf Instagram aufgerufen mir 3 Zutaten zu nennen und aus diesen wollte ich mir dann ein Rezept überlegen. Eine Einsendung war Rote Rüben, Mandelmehl und Dattelpaste. Das fand ich so spannend, dass ich mich angefangen habe zu planen. Das Einfachste wäre ein Brownie oder Muffin gewesen, aber ich wollte ein bisschen was spezielleres. Mandelmehl hatte ich leider keines zu Hause, aber ein Erdmandelmehl und so habe ich diese eine Komponente ausgetauscht. Nach kurzem Überlegen habe ich mich entschieden kleine Törtchen zu machen. Die Rote Rübe und das Erdmandelmehl sollten in den Boden. Aus den Datteln hatte ich überlegt ein Karamell zu machen und das ganze mit einem Schokomousse toppen. Das Experiment ist geglückt und die Rote Rüben-Schokomousse Törtchen schmecken traumhaft 🙂
Viel Spaß beim Nachbacken 🙂
