Süßes - vegan - SweetSoulFood

Halloween-Cupcakes … (vegan)

Ich hatte die Ehre und durfte zum Thema Halloween wieder mit ElectronicPartner backen. Es gibt zweifarbige Halloween-Cupcakes, sowie süße Gespenster-Cupcakes. Meiner Meinung nach ist dieses Mal, das bist jetzt beste Video entstanden. Langsam sinkt meine Nervosität bei den Videodrehs und ich gewöhne mich an die Abläufe und die Kamera. Es macht mir immer wahnsinnig viel Spaß und das Team ist einfach toll. Lasst mir gerne euer Feedback zum Video da.

Nun zu den Halloween-Cupcakes bei dieser Variante, habe ich gebackenen Kürbis verwendet. Dadurch wurden die Muffins nicht nur schön orange, sondern auch der Kürbisgeschmack wird stärker.

Habt ihr eure Halloweenplanung schon abgeschlossen? Kostüm fertig zusammengestellt und das Haus bereits dekoriert?

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und beim Nachbacken. 🙂

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Halloween-Tartelettes mit Oreocreme und süßen Fledermäusen und Kreuzen… (vegan)

Heuer läuft es mit meinen Halloween Specials leider nicht so wie die letzten Jahre. Durch einige spannende Projekte bin ich leider nicht wirklich zum Backen gekommen. Da ich euch aber auch nicht ganz ohne ein paar Halloweenrezepte lassen möchte, gibt es hier ein schnelles Rezept für kleine Halloween-Tartelettes. Die Halloween-Tarteletts sind aus Schokolademürbteig gefüllt mit einer veganen Oreocreme und dekoriert mit süßen Fledermäusen und Kreuzen aus Keksteig. Aber keine Sorge zwei Halloweenrezepte habe ich noch für euch und die folgen in den nächsten Tagen.

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept. 🙂

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herbstliche Kürbistarte … (vegan)

Kürbis gehört für mich einfach zum Herbst dazu und deshalb habe ich hier das zweite Kürbisrezept dieser Saison für euch. Ich durfte wieder bei ElectronicPartner kochen und dieses Mal haben wir eine herbstliche Kürbistarte gemacht. Im Mürbteig versteckt sich eine ganz besondere Zutat, das Teffmehl dadurch bekommt der Teig einen tollen nussigen Geschmack.

Habt viel Spaß mit dem Rezept.

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Kürbis-Nussstrudel … (vegan)

Kennt ihr das? Ihr werdet gefragt, ob ihr Gemüse oder Obst brauchen könnt und könnt nicht nein sagen. Mir geht es so immer und so bin ich zu zwei tollen Kürbis der Sorte „Langer von Neapel“ mit je 14 kg gekommen. Was macht man nur auf einmal mit so viel Kürbis? Zum Glück mag ich ihn in so ziemlich allen Variationen. So gab es ein deftiges Kürbisgulasch und eben zum Kaffee einen Kürbis-Nussstrudel. Zuerst hatte ich überlegt, ob ich nicht einen Kürbis-Mohnstrudel backen soll, aber nach eine kurzen Abstimmung auf meinem Instagramkanal viel die Entscheidung auf Nüsse statt Mohn.

Den Germteig habe ich zum ersten Mal mit dem Germteigprogramm meines Backofens gehen lassen und ich bin begeistert. Es ist der flaumigste Germteig, den ich je gemacht habe, geworden. Das Rezept für den Teig ist ein Universalrezept. Ihr könnt damit auch Buchtel oder Schnecken etc. machen.

Weiter süße Rezepte mit Kürbis sind z.B. Kürbis-Mohn-Cheesecake, Mini-Kürbisstrudel, Kürbismuffins

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept 🙂

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Zitronen Tarte – 3 Varianten… (vegan)

Blogger sollten sich gegenseitig supporten und so entstand die Idee, dass ich euch heute ein Rezept von „Habe ich selbstgemacht“ in einer veganen Variante vorstelle und die Beiden haben sich ein tolles veganes Eisrezept überlegt. Als ich mir die Blogbeiträge durchgesehen hatte, viel mir sofort die Zitronen Tarte auf. Ich liebe ja alles mit Zitronen und so dachte ich mir, dass ist mein Rezept, das ich für euch vegan nachbacken möchte. Aus dem Rezept lassen sich 3 tolle Varianten machen, aber seht selbst.

Habt viel Spaß mit dem Rezept 🙂

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