Passend zur Adventzeit habe ich mir gemeinsam mit EP:Austria* und Kotanyi* ein neues Keksrezept für die EP:Kochtrends* überlegt. Die Nougat-Kekse sind mit dem Schokoladekuchengewürz verfeinert und haben so einen tollen weihnachtlichen Geschmack und Nougat passt doch einfach immer zu Keksen und Weihnachten oder? Die Kekse sind schnell gemacht und bei diesem einfachen Rezept können auch Kinder toll mithelfen. 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Naschen.
Draußen schneit es bereits und die Adventzeit hat begonnen, somit ist es die perfekte Zeit das Weihnachtsmenü zu planen. Das Lebkuchen-Panna Cotta mit Rotweinbirne wäre ein tolles Dessert. Beides kann schon am Vortag vorbereitet werden und spart somit wertvolle Zeit am Weihnachtsabend. Die Rotweinbirne lässt sich sowohl mit Rotwein, alkoholfreiem Rotwein oder Traubensaft zubereiten und kann somit für die gesamte Familie serviert werden. Das Dessert lässt sich auch unterschiedlich anrichten – zB gestürzt auf einem Teller mit einem Rotweinsaucenspiegel und aufgeschnittener Rotweinbirne oder im Glas oder wer keine Panna Cotta möchte, nur die Rotweinbirne mit der Rotweinsauce und Lebkuchenbrösel schmeckt auch toll.
Ich wünsche euch eine schöne Adventzeit und viel Freude mit dem Rezept.
Die Idee zum Design meiner diesjährigen Weihnachtstorte kam mir bei einem verlängerten Wochenende mit meiner Mutter im weihnachtlichen Kopenhagen. Beim Stöbern in den Geschäften in der Innenstadt habe ich Zuckerstangen gesehen und damit hatte ich schon das Design für die Torte. Es wird eine Zuckerstangentorte. Nur welche Geschmacksrichtung soll es werden? Diese Entscheidung kam zum Teil während dem Einkaufen und direkt beim Zubereiten. In der Torte findet sich ein Biskuit mit Vanillearoma, eine leichte, frische Frischkäsecreme und als fruchtiger Ausgleich eine Wildpreiselbeermarmelade. Die Hülle besteht aus einer amerikanischen Buttercreme. Wer es nicht gerne so süß mag, kann auch eine andere Buttercreme für den Einstrich verwenden. Ich finde, dass diese Variante einfach die einfachste und am schnellsten hergestellte Creme ist.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. Hoffentlich, schmeckt euch die Torte genauso gut, wie mir und meiner Mutter.
Weihnachten ist vorbei. Habt ihr es geschafft alle Weihnachtskekse aufzuessen? Bei mir sind doch einige übrig geblieben. Meisten friere ich immer ein paar Kekse ein. Ich finde Weihnachtskekse im Sommer schmecken einfach toll, aber leider ist mein Tiefkühlschrank voll und so musste ich mir etwas einfallen lassen. In den letzten Jahren habe ich schon immer wieder die Kekse in unterschiedlichen Süßspeisen verarbeitet. Heuer habe ich einen Keksreste-Gugelhupf gemacht. Das Rezept ist ganz einfach zu machen und fällt unter die Kategorie Blitzrezept. Das beste dabei ist, dass ihr alle Sorten von Keksen verwenden könnt. Dadurch schmeckt der Gugelhupf auch immer wieder anders. 🙂
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.
Ich hoffe, ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen. Bei mir gab es gestern wieder ein ganz gemütliches Silvester mit den TV-Klassikern „Ein echter Wiener geht nicht unter“ und „Dinner for one“. Zum Essen haben wir uns ein kleines Tischbuffet und veganes Käsefondue gemacht. Es gab eine vegane Käseplatte, finnisches Rosolli und viel alkoholfreien Wein. An so einem Abend darf ein besonderes Dessert nicht fehlen. Ich habe mich für eine Schokolade-Lakritz-Torte entschieden. Der Teig für den Boden besteht zu einem Viertel aus Roggenmehl und die schöne Farbe kommt vom schwarzen Kakao. Den könnt ihr aber mit einem normalen Kakaopulver ersetzen. Gefüllt ist die Torte mit einer Schokolade-Lakritz-Mascarponercreme und außen ist es Schokolade-Lakritz-Ganache. Wenn ihr keine Lakritz mögt, dann könnt ihr das Lakritzpulver auch einfach weglassen und ihr habt eine herrlich intensive Schokoladentorte.
Ich wünsche euch alles Gute für das Neue Jahr!
Viel Spaß beim Nachbacken. 🙂
