Süßes - vegan - SweetSoulFood

Mazariner … (vegan)

Für das heutige Rezept geht es nach Schweden. Ich mag das Land und besonders die Süßspeisen. Die Klassiker wie Kanelbullar, Prinzesstarta oder Punschrulle kennt man oder? Ein bisschen recherchiert und ich bin noch über ganz andere tolle Süßspeisen gestolpert, u.a. Mazariner. Allerdings waren die Rezepte wie meistens nicht vegan und haben zum Teil Zutaten enthalten, die man nicht so einfach in Österreich (oder vermutlich auch in Deutschland) bekommt. Das hat meinen Ehrgeiz geweckt und ich wollte diese Mazariner unbedingt probieren. Nach weiterem Einlesen hatte ich dann ein Standardrezept so angepasst, dass es von den Lebensmitteln passend war und der erste Test war sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack erfolgreich und deswegen teile ich es nun mit euch 🙂

Ich hoffe, dass die Mazariner euch genauso gut schmecken wie mir und viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

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Hugotorte … (vegan)

Schon einmal Hugo gegessen statt getrunken? Eigentlich wollte ich das Rezept von meiner Hugotorte nicht posten, aber nachdem die Torte so gutes Feedback bekommen hat und doch danach gefragt wurde, tippe ich es für euch ab.

Die Hugotorte besteht aus folgenden Komponenten:

heller Biskuit
Prosecco-Minze-Gel
Holunderblütencreme
Hugo-Tortenguss

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und vielleicht könnt ihr mit damit auch jemandem eine Freude machen 🙂

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Korvapuusti … (vegan)

Wenn es um das Thema Klassiker vegan nachgebacken geht, dann betrifft das nicht nur österreichische Süßspeisen. Ich schaue auch gerne in anderen Ländern, was so die typischen Süßigkeiten sind und überlege mir, wie ich sie am besten nachbacke. Dieses Mal bin ich auf Korvapuusti gestoßen. Wie ihr habt davon noch nie gehört? Ging mir zu Beginn auch so. Korvapuusti sind Zimtschnecken aus Finnland. Sie ähneln den schwedischen Kanelbullar etwas. Der Hauptunterschied ist, dass bei den Korvapuusti gemahlener Kardamom bereits in den Germteig kommt und nicht wie bei der schwedischen Variante die Samen oben drauf. Ich teile jetzt einfach das Rezept mit euch.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

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Schokoladeeis und Schoko-Cookies … (vegan)

Heute ist der internationale Tag der Schokolade und wie kann man diesen besser feiern, als mit jeder Menge Schokolade? Aus diesem Grund habe ich mit EP:Austria* für euch heute gleich 2 tolle Rezepte, die sich perfekt ergänzen lassen. Wie wäre es mit einem extrem schokoladigen Schokoladeeis und Schoko-Cookies? Diese könnt ihr zusammenbauen zu einem Schokoeissandwich. Wie das alles geht, zeigen wir euch im neuesten Video der EP:Kochtrends nach dem Rezept. 🙂 Das ist zwar eine etwas patzige Arbeit, aber der Geschmack macht es wieder wett. Nur so viel vorweg, habt ihr schon einmal versucht Eis gut zu fotografieren? Die Fotos für diese Rezepte haben mir ganz schön viele Nerven gekostet, aber für euch mache ich das doch gerne. Verratet mir bitte in den Kommentaren ob ihr mehr Eisrezepte haben möchtet.

Nun hoffe ich, dass ihr heute alle genügend Schokolade zur Hand habt und den Tag genießt. Wenn nicht, das Schokoladeeis und Schoko-Cookies sind schnell gemacht… 😉

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept!

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Tiramisu … (vegan)

Tiramisu ist ein Klassiker, den, glaube ich, fast jeder kennt oder? Ich war bis jetzt nie ein großer Fan dieses Desserts – was daran liegt, dass ich kalten Kaffee nicht mag. Zum Glück gibt es viele Alternativen, die man verwenden kann. So habe ich schon als Kind immer mein Tiramisu mit Orangensaft bekommen. Als ich nun aber gefragt wurde, ob ich nicht Lust hätte gemeinsam mit EP:Austria* ein veganes Tiramisu zu machen, wurde mein Ehrgeiz geweckt, das so hinzubekommen, dass auch mir schmeckt. Nur kurz vorweg, ich habe es geschafft. Inzwischen habe ich das Dessert schon öfter zubereitet, ein Rezept muss ja gut getestet werden, bevor ich es euch hier vorstelle. 😉 Meine Tiramisuvariante hat als Hauptzutat für die Creme Seidentofu. Dieser eignet sich perfekt als Ersatz für Mascarpone und Eier. 🙂

Deswegen möchte ich hier bei der Einleitung nicht zu viele Worte verlieren und schnell das Rezept und ein paar Informationen mit euch teilen. Dank EP:Austria findet ihr nach dem Rezept auch wieder ein tolles Video, wie das Tiramisu zubereitet wird.

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept. 🙂

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