Cupcake - SweetSoulFood

Snickers-Cupcake … (vegan)

Habt ihr schon einmal eine Snickers-Torte oder einen Snickers-Cupcake gegessen? Ich habe mich irgendwie ewig geweigert diese Kombination zu probieren. In meinem Kopf war mir das viel zu süß und das kann mir eben nicht schmecken. Dann wurde ich doch neugierig, immerhin liebe ich die Kombination süß-salzig. Das erste Tortenstück, das ich mir besorgt hatte, war dann leider auch viel zu süß für meine Vorlieben, aber ich mochte den Geschmack und somit musste mein eigenes Rezept her. Keine Sorge, die Cupcakes sind noch immer schon süß, aber nicht so extrem 😉

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. 🙂

+90

Erdbeer-Zitronen Cupcakes … (vegan)

Schnell bevor die neue Erdbeersaison kommt, die restlichen Erdbeeren vom letzten Jahr verbrauchen – nur was damit machen? Meine Taktik zuerst einmal auftauen lassen und dann überlegen, was ich damit machen könnte. Da in dem Sackerl ca. 4 Kilo enthalten waren, musste ich mir mehr als nur eine Süßspeise einfallen lassen. Somit habe ich zum ersten Mal eine Marmelade in meinem Dampfgarer gemacht. Für die Marmelade habe ich die Erdbeeren mit Rosensirup kombiniert. Die restlichen Früchten sollten in eine Creme wandern. Da ich aber keine Lust auf eine Torte hatte und schon lange mal mit Grieß backen wollte, wurden daraus diese tollen Cupcakes. Die Muffins bestehen aus Dinkelgrieß und sind mit Zitrone aromatisiert. In der Mitte befindet sich eine kleine Überraschung und zwar ein Klecks von der Erdbeer-Rosenmarmelade und zum Schluss die Erdbeercreme – fertig sind meine Erdbeer-Zitronen Cupcakes. In den Cupcakes sind mehrere Konsistenzen enthalten, die den Genuss spannend gestalten. Man hat zuerst die feine, zarte Erdbeercreme, den intensiven Marmeladekern und am Ende den leicht krisseligen Muffin, der aber herrlich frisch schmeckt.

Ich hoffe, damit auch euren Geschmack getroffen zu haben und wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept. 🙂

+85

Erdnuss-Nougat-Karamell CupCakes (vegan)

Nachdem ich im Internet immer so viele „Snickers“Torten sehen, wollte ich diese bzw. eine ähnliche Kombination auch ausprobieren … was soll ich sagen, diese CupCakes sind wirklich ein Soulfood <3 Ich liebe ja Süß-salziges – für mich sind sie einfach perfekt geworden, deswegen habe ich dann gleich auch noch eine Torte für meine lieben Arbeitskollegen gemacht. Mal schauen, ob sie genauso begeistert sind wie ich 😀

Halloween-Special IV … Matsch mit Würmer (vegan)

Heuer war ich wirklich sehr motiviert bzgl. meiner Halloween-Specials … hier ist Nummer 4 und eines habe ich dann noch für euch. Ich war gestern auf einer Halloweenparty eingeladen und hierfür habe ich Cupcakes „Matsch mit Würmer“ gemacht. 🙂

Ein bisschen Italien für zu Hause (tw. vegan)

Ich bin gestern von knapp 2 Wochen Urlaub in Italien zurück gekommen und kann mich noch nicht so ganz mit dem Herbstwetter anfreunden. Deswegen gibt es in meiner Küche heute noch ein bisschen Sommer. Irgendwie ist eine Flasche Limoncello in mein Gepäck gesprungen. Schon beim Genuss nach einem Essen, dachte ich mir, dass könnte sich gut als Topping für einen frischen zitronigen Cupcake eignen. Hier ist das Ergebnis 🙂