Cupcakes & Muffins - SweetSoulFood

Naschen für den guten Zweck … (vegan)

… das war mein Motto für die gestrige Veranstaltung im Viper Room Wien. „Welcome To The Jungle“ – Benefizparty für Tierhilfs- und -schutzorganisationen. Auf die Frage hin, ob ich die Veranstaltung nicht mit veganen Süßigkeiten unterstützen möchte, war ich sofort begeistert und hatte gleich viele Ideen. 🙂

Schokolade-Cupcakes
Kanelbullar
Cheesecake-Brownie
Vanille-Nuss-Cookies

Da ich gestern so tolles Feedback von vielen Gästen bekommen habe und öfters der Wunsch bzgl. der Rezepte geäußert wurde gibt es dieses Mal einen langen Blogeintrag mit allen 4 Rezepten. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂

Teil 2 der Benefizparty wurde schon angekündigt …

Streusel und Heidelbeeren II (vegan)

Ich weiß, dass ich erst vor kurzem schon einen Beitrage zu diesem Thema hatte, aber Heidelbeeren und Streusel passen einfach soooooo gut zusammen. Dieses Mal sind daraus „gesunde“ Muffins entstanden und wie in letzter Zeit alles meine Rezepte – vegan. Keine Angst, es folgen auch wieder „normale“ Rezepte, aber im Moment geht es mir so gut ohne tierische Produkte und die Welt der veganen Süßigkeiten ist noch immer eine so schöne Herausforderung für mich. 🙂

Rock & Pole-Minis (vegan)

Gestern gab es Rock & Pole #4 und ich durfte wieder backen. Ich freue mich immer, wenn ich für die Mädls etwas Süßes machen darf. Dieses Mal gab es den Wunsch nach einer veganen Version meiner Himbeer-Cupcakes (Fotos rechts). Das Rezept für die „normale“ Version (Foto links) findet ihr hier. Wobei ich die Muffins immer variiere z.B. Schokomuffins oder Vanillemuffins.

winterliche Cupcakes … (vegan)

Für eine Weihnachtsfeier habe ich mir mal wieder den Kopf zerbrochen, was ich gutes backen könnte … Zwei Ideen hatte ich schon länger im Kopf und da eine liebe Kollegin vegan lebt, musste ein Cupcake für sie passend dabei sein. Außerdem wollte ich schon länger etwas in Strudelform ausprobieren. Beide Varianten sind in der Umsetzung gut gelungen und deswegen möchte ich euch die Rezepte nicht vorenthalten 🙂

Chai-Latte einmal anders

Wenn jetzt die Temperaturen langsam kälter werden, dann gibt es für mich nichts besseres als einen warmen Chai-Latte zum aufwärmen. Warum diesen Geschmack nicht auffangen und in einen Cupcake verwandeln? Der Versuch ist geglückt. Für das Topping habe ich mich dieses Mal für eine Buttecreme entschieden. Allerdings war es das letzte Mal, dass ich eine Buttercreme gemacht habe. Viel zu ungesund und zu süß für meinen Geschmack … 🙂