Halloween - SweetSoulFood

Halloween Cakepops … (vegan)

Halloween steht vor der Türe und da darf das passende Rezept nicht fehlen. Zusammen mit EP:Austria* und Kotanyi* habe ich mir für die EP:Kochtrends etwas feuriges überlegt, das aber auch jeden Schokoladeliebhaber überzeugen wird. Schokolade und Chili passt einfach so perfekt zusammen und dann noch mit Brombeermarmelade abgerundet ergibt es meine diesjährigen Halloween-Cakepops. Bzgl. der Form habe ich heuer etwas neues ausprobiert. Ich habe mir kleine Minitotenkopf-Eiswürfelformen gekauft und die Cakepopmasse in die Formen gedrückt. Eingefroren und dann haben sich meine kleinen Kuchentotenköpfe leicht lösen lassen. Zuletzt noch in Schokolade getunkt und fertig zum Schmecken lassen 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und dosiert das Chili vorsichtig 😉

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Halloween-Geist-Torte … (vegan)

Gemeinsam mit EP:Austria* habe ich mich dazu entschieden, dass die diesjährige Halloweentorte für die EP:Kochtrends* nicht gruselig wird. Was sagt ihr zu der niedlichen Halloween-Geist-Torte? Ich finde es muss nicht immer schaurig und angsteinflößend zu Halloween sein. Es kann doch auch mal ein lieber, freundlicher Geist auf einer Party auftauchen. Im Inneren versteckt sich ein leuchtend gelber Kurkumakuchen, Brombeermarmelade, einer Vanillecreme und einer kleinen crunchigen Überraschung. Unter dem Fondant habe ich den Kuchen mit einer Buttercreme eingestrichen. Für den Kurkumakuchen habe ich das tolle Biokurkuma von Kotanyi* verwendet. Kleine Mengen färben den Kuchen schon in einem schönen Gelb. Da es hier nicht nur um die Farbe geht, sondern auch um den Geschmack gabs ein bisschen mehr von diesem tollen Gewürz. 🙂

Das Feedback zu dieser Geschmackskombination war sehr positiv, auch wenn viele anfangs eher etwas skeptisch waren. Der Kuchen macht sich auch sehr gut, schlicht dekoriert, zum Sonntagskaffee.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

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Salted Caramel-Pralinen … (vegan)

Es hat wieder meine Lieblingssaison begonnen und deswegen geht es los mit dem ersten Rezept für Halloweensüßigkeiten. Ich habe mich heuer an „gesunden“ Pralinen versucht. Es wurden Salted Caramel-Pralinen, ohne Zucker. Wie funktioniert Karamell ohne Zucker? Ich habe dafür meine liebsten Sukkari-Datteln verwendet und aus diesen lässt sich ganz einfach eine „gesunde“ Karamellvariante zaubern. Gesund immer unter Anführungszeichen, denn auch von diesen Pralinen sollte man nicht unkontrolliert viele auf einmal essen. Die Schokolade und die Datteln machen daraus einen hochkalorischen Genuss 😉 Aber wichtig ist, dass es schmeckt und das tun sie. Bei uns haben die Pralinen leider nur wenige Tage im Kühlschrank überlebt.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und anschließendem Genießen. 🙂

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Glühwein-Vanille-Cupcake … (vegan)

Einmal war ich heuer noch kreativ, denn gemeinsam mit EP:Austria und Kotanyi habe ich mir etwas gruseliges für die EP:Kochtrends überlegt. Ein blutiger Cupcake entweder mit einem kleinen Messer dekoriert oder mit essbarem Glasscherben. Bei der Geschmacksrichtung haben wir länger herum überlegt um die Farben auch schön hinzubekommen. Das Ergebnis der Überlegung ist dieser Glühwein-Vanille-Cupcake. Der Muffin ist mit einer Glühweingewürzmischung armomatisiert, gefüllt mit etwas Glühweingelee, danach kommt eine Vanillecreme mit echter Vanille und zuletzt Glühweingel als Topping. Ich habe ja schon einige Cupcakes gemacht, aber diese Kombination ist eine der besten, die ich bis jetzt gemacht habe. Das Rezept gibt es in 2 Varianten, entweder ihr verwendet roten Traubensaft oder Rotwein.

Für die Dekoration habe ich zwei Varianten – das kleine Messer ist aus Fondant hergestellt und die Glasscherbe ist aus Zucker.

Happy Halloween und viel Spaß beim Nachbacken 🙂

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Halloween-Cheesecake … (vegan)

Meine liebste Jahreszeit ist wieder da und im Oktober geht es bei mir ja immer um Halloween. Leider war es etwas stressig und bis jetzt hatte ich keine guten Ideen, aber mir ist dann doch noch etwas eingefallen – ein Halloween-Cheesecake. Der Cheesecake besteht aus einem Oreoboden und einer Mischung aus einer Kürbis- und schwarzem Tahin. Ich probiere ja gerne unterschiedliche Geschmackskombinationen. Bei diesem Versuch war ich wirklich skeptisch, aber das Feedback war positiv. Und es gibt da ja auch noch den Trend von Cheesecake am Stiel. Ich finde, dass das optisch toll aussieht und dacht mir, dass das perfekt zu Halloween passt. Deswegen gibt es meinen Halloween-Cheesecake als Variante im Stiel und mit Schokolade überzogen. Das schöne ist beim Dekorieren kann man sich austoben oder es zB auch gemeinsam mit Kindern gestalten. 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und verzieren.

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