Es ist Oktober und somit geht die Spooky Season wieder los, dh es wird Zeit für Halloween-Rezepte. Zusammen mit EP:Austria* und Kotanyi* habe ich mir eine gruselige Germknödelvariante überlegt. Im Germteig ist Kürbis enthalten, das macht die Knödel so schön orange. Die Fülling ist in einem dunklen Blutrot gehalten und besteht aus einem Hollerkoch. Das…
Nuss- & Mohn-Erdbeerkipferl (vegan)
Als Kind habe ich die Nussbeugel vom Bäcker geliebt und seit ich vegan lebe, habe ich nichts Vergleichbares gefunden. Ich habe auch lange nicht mehr daran gedacht, aber vor kurzem kam dann der Gusto nach Nusskipferl. Wer mich kennt, der weiß, dass ich nicht lange herumüberlege sondern mich einfach dran mache und herumprobiere bis ich…
Osterkranz mit Vanillecreme … (vegan)
Der Osterhase ist startklar, alle Nästchen sind vorbereitet, fehlt nur noch etwas Süßes für die Osterjause. Zusammen mit EP:Austria* habe ich mir wieder ein Rezept für die EP:Kochtrends überlegt. Ein einfach Germteig war mir zu langweilig und da Karotten ja so gut zur Ostern passen, habe ich diese im Teig mitverarbeitet. Abgerundet wird die Süßigkeit…
Kürbis-Powidl-Schnecken … (vegan)
Wenn liebe Freunde zu Besuch kommen, dann darf etwas Süßes nicht fehlen. Ich nutze solche Anlässe gerne um neue Kreationen auszuprobieren – so auch dieses Mal. Schon länger wollte ich ein herbstliches Rezept für Schnecken machen und am liebsten mit Kürbis, aber ich wollte nicht einfach nur Zimt oder Pumpkin Spice für die Füllung verwenden….
Erdbeer-Proteinbabka … (vegan)
Immer wieder sehe ich diese tollen Germteigzöpfe, die in einer Kastenform gebacken werden und einen traumhaften Anschnitt haben. Deswegen war ein Babka schon lange auf meiner „Muss ich unbedingt machen“-Liste. Als ich beschlossen hatte dieses Jahr in der Fastenzeit Einkaufen zu fasten und meine Vorräte aufzubrauchen, viel mir ein großer Sack eingefrorene Erdbeeren in die…
