Was passt besser zur aktuellen Schisaison, als ein richtiger Hüttenklassiker? Zusammen mit EP:Austria* habe ich mir für die EP:Kochtrends Gedanken gemacht, was dieser Hüttenklassiker sein könnte. Mein liebstes Hüttenessen während des Schifahrens war immer ein Germknödel mit Butter und einer Mohnzuckermischung. Den Germteig habe ich mit Gewürzen von Kotanyi* ein bisschen interessanter gestaltet. Gefüllt ist…
Valentinstagsherzen … (vegan)
Valentinstag steht wieder vor der Tür und dafür habe ich mir wieder eine tolle Süßigkeit einfallen. Valentinstagsherzen in denen sich süße Erdbeeren mit einem zitronigen Biskuit und weißer Schokolade vereinen. Für mich ist der 14.2. kein besonderer Tag, aber ich mag es mich kreativ auszutoben und dafür eignet sich der Valentinstag perfekt. Wenn ihr den…
Grapefruit-Cheesecake … (vegan, raw)
Eine meiner liebsten Obstsaisonen hat wieder begonnen. Es gibt wieder tolle Zitrusfrüchte. Diese beziehe ich inzwischen seit Jahren direkt aus Sardinien. Mein Highlight sind immer die rosa Grapefruits und deshalb wollte ich sie heuer auch einmal verarbeiten und nicht immer einfach schnell aufessen. Seit Jahresanfang versuche ich meinen Zuckerkonsum wieder stark einzuschränken bzw. versuche ich…
Keksreste-Gugelhupf … (vegan)
Weihnachten ist vorbei. Habt ihr es geschafft alle Weihnachtskekse aufzuessen? Bei mir sind doch einige übrig geblieben. Meisten friere ich immer ein paar Kekse ein. Ich finde Weihnachtskekse im Sommer schmecken einfach toll, aber leider ist mein Tiefkühlschrank voll und so musste ich mir etwas einfallen lassen. In den letzten Jahren habe ich schon immer…
Schokolade-Lakritz-Torte … (vegan)
Ich hoffe, ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen. Bei mir gab es gestern wieder ein ganz gemütliches Silvester mit den TV-Klassikern „Ein echter Wiener geht nicht unter“ und „Dinner for one“. Zum Essen haben wir uns ein kleines Tischbuffet und veganes Käsefondue gemacht. Es gab eine vegane Käseplatte, finnisches Rosolli und viel alkoholfreien…
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