Jetzt lebe ich doch schon ein paar Jahre vegan und bin es daher gewohnt, dass ich mir für Dinge, die es sonst fertig zu kaufen gibt, selbst etwas einfallen lassen muss. So ging es mir jetzt mit dem fertigen Tortenboden. Kennt ihr diesen flachen, hellen Tortenboden, der oft in der Obstabteilung im Supermarkt liegt? Irgendwie…
Salzkaramellschnecken … (vegan)
Germteigschnecken sind doch immer etwas tolles und mit den Füllungen kann man so schön variieren. Dieses Mal hatte ich Lust auf Karamell und so sind die Salzkaramellschnecken entstanden. Zusätzlich habe ich noch geröstete Walnüsse mit eingerollt. Das besondere an diesem Germteig ist, dass ich den Germ reduziert habe und über Nacht gehen gelassen habe. Schon…
Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake … (vegan)
Am kommenden Sonntag ist Muttertag … Feiert ihr diesen Tag mit euren Müttern oder seid ihr Mütter und werdet von euren Liebsten überrascht? Vielleicht mit einer Torte oder einem Cheesecake, wie z.B. meinem Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake? Ich habe mir angewöhnt so oft wie möglich Zeit mit meiner Mutter zu verbringen und etwas zu unternehmen. Um einem wichtigen…
Erdbeer-Zitronen Cupcakes … (vegan)
Schnell bevor die neue Erdbeersaison kommt, die restlichen Erdbeeren vom letzten Jahr verbrauchen – nur was damit machen? Meine Taktik zuerst einmal auftauen lassen und dann überlegen, was ich damit machen könnte. Da in dem Sackerl ca. 4 Kilo enthalten waren, musste ich mir mehr als nur eine Süßspeise einfallen lassen. Somit habe ich zum…
Rhabarber-Baileys-Guglhupf … (vegan)
Endlich ist die Rhabarbersaison wieder da und ich musste natürlich gleich beim ersten Heimischen zuschlagen. Es sollte aber kein klassischer Kuchen mit Streusel oder ein Strudel werden. Ich wollte wieder mit unterschiedlichen Aromen spielen. Die besten Ideen kommen mir immer, wenn ich durch die Regale meiner Speis schaue und plötzlich habe ich die Flasche Baileys…
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