Ich habe kürzlich eine Balsamico Creme zum Probieren bekommen und natürlich gleich überlegt, was man damit außer Salat, tun könnte. Erdbeeren mit Balsamico und Vanilleeis zum Beispiel finde ich toll. Diese Kombination ist aber auch nichts neues. Die nächste Idee war die Creme mit Himbeeren zu kombinieren, aber einfach auf ein Eis geben und fertig?…
Bananabread-Cheesecake … (vegan, gf)
Ich wurde gefragt, ob ich nicht ein Rezept für den Blog „VEGAN IST EXTREM!“ schreiben möchte. Da muss man mich nicht zweimal fragen. Es sollte ein Bananabread-Rezept werden, aber irgendwie wollten die ersten Versuche nicht so recht gelingen und waren mir einfach zu langweilig. Dann kam mir die Idee, warum nicht mit einem meiner Lieblingskuchen…
Holunderblütenmuffins mit Erdbeeren (vegan, gf)
Ich hatte eine Zeit, da habe ich wahnsinnig viel eingekocht und auch Säfte gemacht. Inzwischen trinkt aber kaum noch jemand diese Säfte und nun stellte sich mir die Frage, was damit tun? Einfach entsorgen wollte ich die Säfte z.B. Holunderblütensirup nicht. Kurz überlegt, bin ich auf die Idee gekommen, wenn man Ahornsirup zum Süßen verwenden…
Erdbeer-Rhabarber Torte … (vegan, gf)
Endlich hat meine liebste Saison begonnen… Es gibt wieder Erdbeeren und Rhabarber. Leider muss man die heimischen Früchte noch suchen, aber langsam landen sie in den Regalen der Supermärkte. Für eine kleine Feier mit lieben Menschen wollte ich eine kleine Torte backen und als ich die Erdbeeren gesehen habe, stand fest es soll eine Variante…
Ananas-Salbei Cupcakes … (vegan)
Backen mit Kräutern, das war mal wieder mein Motto für diese Kreation. Ich dachte mir, Salbei in einer Süßspeise zu verwenden, wäre spannend. Dann habe ich lange überlegt, wie ich es am besten kombiniere. Für dieses Rezept, dass in Kooperation mit EP:Austria* und Kotanyi* für die EP:Kochtrends entstanden ist, habe ich getrockneten Salbei verwendet. Es…
