Was ist euer Lieblingsgetränk momentan? Ich entdecke gerade die Welt der Gin Tonics und bin fasziniert von den vielen fast unendlichen Geschmacksrichtungen. Selten ein Getränk erlebt, mit dem man so schön spielen kann und das so wandlungsfähig ist. Aber warum Gin nur trinken? 🙂 Meine Überlegung dieses Mal war, ein schön zitroniger Gin müsste doch…
Polentakuchen mit Olivenöl (vegan)
Polenta ist ein tolles und abwechslungsreiches Produkt. Bis jetzt habe ich es immer nur pikant verwendet. Schon länger habe ich im Kopf, etwas Süßes daraus zu machen. Dieses Wochenende wurde dann die Idee konkreter und umgesetzt. Wenn man das richtige Olivenöl verwendet, es muss sehr fruchtig im Geschmack sein (z.B. von Aiolos), dann gibt es…
Nougat-Cheesecake mit Ingwer (vegan)
Momentan ist es etwas stressig und ich schaffe es nicht so oft in die Küche, wie ich es gerne möchte. Beim ersten kleinen freien Zeitfenster entstand eine neue Cheesecakevariante 🙂 Dieses Mal habe ich Nougat mit Ingwer kombiniert. Das Topping ist eine Mischung aus Macadamia- und Mandelmus. Die unterschiedlichen Aromen passen perfekt zusammen. Wie immer,…
Erdbeer-Basilikumsirup
Wie in meinem letzten Post erwähnt, kommt hier das nächste Erdbeer-Rezept und damit auch gleich eine Idee für einen tollen Sommerdrink 🙂 Prosecco mit Erdbeer-Basilikumsirup oder wer es lieber ohne Alkohol mag, der Sirup schmeckt auch toll mit Soda oder alkoholfreiem Sekt aufgegossen. Der Erdbeersirup ist schnell herzustellen und man kann sich so das Erdbeeraroma…
Erdbeerkuchen mit Nougatcreme (vegan)
Einmal im Jahr kommt der Anruf von meiner Mutter, dass unser Lieblingserdbeerfeld wieder offen hat. Schnell ins Auto gesetzt und kurze Zeit später standen wir schon am Feld. Die heurige Ausbeute waren 12,5 Kilo. 🙂 Was ich außer Marmelade damit gemacht habe, könnt ihr nach und nach hier sehen. Zu Beginn habe ich einen Erdbeerkuchen…
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