Karottenkuchen gehört für mich zu dieser Jahreszeit und man hat so viele Möglichkeiten mit verschiedenen Zutaten zu spielen. Dieses Mal habe ich ein sehr aromatisches Olivenöl (z.B. von Aiolos), Muskatblüte und Tonkabohne verwendet. Die unterschiedlichen Aromen harmonieren sehr gut miteinander und geben dem klassischen Karottenkuchen einen gewissen Kick 🙂 +210
Passionsfrucht trifft auf goldene Oreos … (vegan)
Bei meiner USA Reise hatte ich goldene Oreos entdeckt und eine Packung mit nach Hause gebracht. Lange wusste ich nicht, was ich mit ihnen machen könnte, bis ich beim Einkaufen auf wunderschöne Passionsfrüchte gestoßen bin. Wie gedacht, harmoniert der vanillige Geschmack der Kekse perfekt mit der säuerlichen Süße der Passionsfrüchte 🙂 +180
süße Banh Bao oder ein kleiner Gruß aus Vietnam … (vegan)
Nach 4 Wochen Auszeit melde ich mich mit neuem Elan und Ideen zurück. 2 1/2 Wochen habe ich Land, Kultur, Menschen und Speisen in Vietnam kennengelernt. Bei einem unserer Streifzüge durch die Straßen Hanois haben wir zum ersten Mal Banh Bao probiert. Diese Leichtigkeit, die in diesem „Knödel“ steckt, haben uns fasziniert. Wieder zurück in…
Punschschnitte … ein Klassiker (vegan)
Punschkrapfen bzw. Punschschnitten gehören schon lange zu meinen Lieblingsmehlspeisen. Jetzt ist es endlich an der Zeit geworden, diesen Klassiker vegan zu backen. Eigentlich wollte ich ja schöne kleine Punschkrapfen machen, aber ich hatte dann nicht genug Geduld für das Glasieren. 🙂 +130
Rote Rübe und Weißmohn … (vegan)
Der Jänner hat ganz schön stressig begonnen und so hat mir leider die Zeit für neue Rezepte gefehlt. Letztes Wochenende war ich dafür umso motivierter und habe mal wieder mit Rote Rüben experimentiert. Leider haben die Schnecken beim Backen die rosa Farbe verloren und geschmacklich merkt man nicht unbedingt etwas. Dafür ist der Waldviertler Weißmohn,…
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