Ich habe die, für mich, schönsten Äpfel gefunden. Eigentlich war ich auf der Suche nach anderen Früchten in Bio-Qualität und von kleinen Betrieben. Inzwischen gibt es hierfür ganz gute Plattformen und dann waren da auf einmal Redlove Äpfel. Diese Sorte hat ein rot-rosa Fruchtfleisch und sieht so toll aus. Natürlich musste ich mir eine Kiste…
Apfelmuffins mit Streusel … (vegan)
Wie schnell können 9 Wochen Ferien vorbei sein? Das fragen sich heute vermutlich einige Kinder, Jugendliche und Eltern für die die Schule nun wieder startet. Passend zum Schulanfang habe ich mir mit EP:Austria*, Kotanyi* und WMF* für die EP:Kochtrends eine gesunde Süßigkeit überlegt, die man gut als Jause in die Schule mitnehmen kann – Apfelmuffins…
ein cremiger Apfelkuchen (vegan)
Letztens hatte ich riesen Lust auf etwas Süßes mit Äpfel und zum Glück auch genug zu Hause, aber ich wollte dann doch nicht schon wieder die klassische gebackene Version oder einen Strudel machen. Deshalb ist es dieses Mal ein saftiger Kuchen mit einer cremigen Apfelmus-Vanille-Schicht geworden 🙂 00