Ostern steht kurz bevor und ich habe mir gemeinsam mit EP:Austria* für die EP:Kochtrends* etwas Süßes für das Osterbuffet einfallen lassen. Milchreiskugeln in Form von Osterküken und -hasen. Einmal mit Zimt und Kurkuma gewürzt und die andere Variante ist mit Vanillezucker von Kotanyi* abgeschmeckt. Die Vanillevariante habe ich mir Erdbeeren gefüllt, man kann hier aber…
Osterkranz mit Vanillecreme … (vegan)
Der Osterhase ist startklar, alle Nästchen sind vorbereitet, fehlt nur noch etwas Süßes für die Osterjause. Zusammen mit EP:Austria* habe ich mir wieder ein Rezept für die EP:Kochtrends überlegt. Ein einfach Germteig war mir zu langweilig und da Karotten ja so gut zur Ostern passen, habe ich diese im Teig mitverarbeitet. Abgerundet wird die Süßigkeit…
Ostertorte – Karottenkuchen mit Pfirsich und Vanillecreme … (vegan)
Zusammen mit EP:Austria* habe ich mir eine besondere Ostertorte für die EP:Kochtrends überlegt. Ihr kennt doch bestimmt die beiden Klassiker, Karottenkuchen und falscher Spiegeleikuchen? Ich fand die Idee spannend, daraus eine Torte zu kreieren. So ist die diesjährige Ostertorte – Karottenkuchen mit Pfirsich und Vanillecreme entstanden. Im saftigen Karottenkuchen verstecken sich wieder tolle Gewürze von…
Erdbeer-Proteinbabka … (vegan)
Immer wieder sehe ich diese tollen Germteigzöpfe, die in einer Kastenform gebacken werden und einen traumhaften Anschnitt haben. Deswegen war ein Babka schon lange auf meiner „Muss ich unbedingt machen“-Liste. Als ich beschlossen hatte dieses Jahr in der Fastenzeit Einkaufen zu fasten und meine Vorräte aufzubrauchen, viel mir ein großer Sack eingefrorene Erdbeeren in die…
Ostertorte – Walnusstorte mit Karottencreme … (vegan)
Ostern steht vor der Tür und da darf natürlich eine passende Torte nicht fehlen. Dieses Jahr wollte ich meine Ostertorte zeitlos, elegant gestalten um nicht zu sehr von den inneren Werten abzulenken. Unter einer leichten veganen Buttercreme mit Frisch“käse“ versteckt sich ein saftiger Walnussboden, Orangenmarmelade und eine Karottencreme. Ihr habt schon richtig gelesen, es ist…
