Ich habe mal wieder ein bisschen Gemüse in etwas Süßem verarbeitet. Dieses Mal versteckt sich eine Süßkartoffel in meinen Brownies. Brownies gehören zu den Süßspeisen, die ich am liebsten mag und deshalb bin ich froh, wenn ich eine gesündere Variante habe. Normal verstecken sich Unmengen an Fett und Zucker in diesen Leckereien. Durch die Süße…
Bananen-Schoko-Cheesecake … (vegan, gf)
Der Wocheneinkauf steht auf der To Do Liste und beim Stöbern in der Obst- und Gemüseabteilung seht ihr wunderschöne Bananen und denkt euch, perfekt die nehme ich mit. Zu Hause angekommen werden diese dann schön in die Obstschale gelegt und dann vergehen die Tage. Auf die Bananen wird immer mehr vergessen und auf einmal der…
verkehrte Zitronentarte … (vegan)
Ich habe seit längerem das Glück Zitrusfrüchte immer direkt von kleinen Bauern in Bioqualität zu bekommen. Diese Früchte können bedenkenlos komplett verarbeitet werden. Ab und zu werden besondere Früchte angeboten zB Bitterorangen, Cedro-Zitronen oder wo wie letztens rote Zitronen. Immer wenn etwas neues auf der Bestellliste steht, muss ich diese Früchte sofort ausprobieren. Auf diese…
Germteighasen mit Karottenmarmelade … (vegan)
Viele klassische Mehlspeisen zu Ostern bestehen aus einem Germteig zB der Kärntner Reindling, Osterkipferl, Pinze und immer häufiger sieht man in den sozialen Medien kleine süße Osterhasen aus Germteig in unterschiedlichen Formen. Zusammen mit EP:Austria* und Kotanyi* habe ich mir für die EP:Kochtrends ein Rezept für euren Osterbrunch überlegt. Was sagt ihr zu Germteighasen mit…
Ostertorte – Walnusstorte mit Karottencreme … (vegan)
Ostern steht vor der Tür und da darf natürlich eine passende Torte nicht fehlen. Dieses Jahr wollte ich meine Ostertorte zeitlos, elegant gestalten um nicht zu sehr von den inneren Werten abzulenken. Unter einer leichten veganen Buttercreme mit Frisch“käse“ versteckt sich ein saftiger Walnussboden, Orangenmarmelade und eine Karottencreme. Ihr habt schon richtig gelesen, es ist…
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